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请问用白醋和白糖腌制的酸萝卜属于辛辣、刺激性的食物吗?

发布网友 发布时间:2022-05-06 15:57

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热心网友 时间:2023-10-10 23:46

不属于。萝卜刨片后需要浸泡在盐水中,当萝卜呈半透明时,萝卜的辛辣成份已流失在盐水中。过了几次清水后,再将萝卜风干。然后用上好米醋、白糖腌渍2星期。此时的萝卜已无辛辣味,喜欢吃辣的要加青、红辣椒切丝一起腌渍。腌渍后的萝卜属于开胃小菜,不含刺激性。
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