山药有哪些吃法呢?做山药的时候要注意什么?

发布网友发布时间：2022-05-06 15:56

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热心网友时间：2023-10-10 23:07

山药别再炒着吃了，试试“这样”来做，出锅吃得连渣都不剩！山药是大家比较常吃的食材之一，山药又叫土薯，山药的营养价值高，含蛋白质、维生素等多种营养成分，山药的吃法也是比较多，可以炒来吃，也可以炖汤，还可以蒸来吃，山药的口感也不同，有的山药吃起来比较粉，适合用来炖汤喝，有的山药吃起来比较脆，适合用来炒着吃，所以烹饪菜肴的时候，一定要选择合适的山药，不然就影响了菜肴的口感，在挑选山药的时候，根须比较多，点也比较多的就适合炖汤喝。

食材：山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油、白糖5大匙

做法：

1.将山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉

2.把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊

3.把山药块放入糊中挂糊

4.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油

5.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡

6.放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可

除了炒来吃，其它的烹饪方法还是粉一点山药合适一些，平时一般都是炒或者炖，换个新方法来做更好吃，不炒不炖，出锅连渣都全吃光，一起来看看吧！首先准备好山药，然后把山药表面的泥土清洗干净。

然后把山药放在锅里蒸，大家都知道，山药的皮很难削，削完后手也很痒，所以直接放在锅里蒸，蒸熟后，再剥皮就容易很多了，然后再把蒸好的山药捣成泥，可以装在保鲜袋里，然后用擀面杖来擀成泥。

山药泥擀好后，然后往里面放入白糖和煮好的红豆，红豆一定要煮得非常的软，这样就会更好吃，红豆和山药泥和均匀后，准备一些做月饼的盒子，把山药泥装在盒子里，放在锅里蒸上几分钟就可以吃了。

这道小吃除了可以放红豆，还可以放紫薯泥，这样做出来也会更加的好看，又好吃，而且还没有一滴油，吃起来好吃又不腻，所以大家可以换个方法来做山药，更好吃。

热心网友时间：2023-10-10 23:08

山药可以加猪骨，玉米熬成汤，非常的营养又可口，山药要注意的问题就是清洗去皮的时候要戴上手套，它的黏液会导致皮肤痒，所以一定要戴上手套在去皮防防止皮肤会痒。

热心网友时间：2023-10-10 23:08

煲汤、甜点、炸丸子等，要注意不能生吃，要将山药的黏液要用水洗尽，最好不要徒手直接抓山药。

热心网友时间：2023-10-10 23:09

可以蒸山药糕、炖山药排骨汤、清炒山药。清炒山药，山药去皮切成片，泡在水里。将木耳、青红辣椒、山药放在锅里焯水，捞出。锅中烧油，放蒜末爆香，下配菜翻炒，加盐、鸡精、水淀粉。炒熟即可装盘。注意：1.炒山药要用清水泡，防止发黑口感更脆。2.山药很滑，处理山药最好带手套。

热心网友时间：2023-10-10 23:10

山药可以煮粥，和薏仁芡实一起煮的粥可以除湿，也可以蒸熟后做成山药泥，加入一点蓝莓酱。做山药的时候需要注意山药上的粘液，很多人会过敏会很痒，建议在处理山药的时候戴一个手套，可以有效防止过敏哦