自制焦糖爆米花做法大全
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发布时间:2024-05-30 23:28
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热心网友
时间:2024-06-03 19:52
【主料】
(多人份)玉米粒(哈立克玉米)80克细砂糖40克玉米油15克精盐1克黄油25克
步骤1
用这样的小玉米粒来做爆米花(哈立克玉米)
步骤2
平底锅里倒入玉米油,开中火加热
步骤3
倒入小玉米粒,等玉米开始爆开,转小火,盖上盖子
步骤4
时不时晃动锅子,让玉米粒受热均匀。等没有噼里啪啦的声音后,揭开锅盖,搅拌下,让水汽跑出去
步骤5
把爆米花倒出来备用
步骤6
平底锅里倒入细砂糖和盐,晃动锅子让糖和盐均匀的铺在锅底。开小火加热,在糖焦化前不能搅动
步骤7
等糖融化,变成浅棕色后关火,加入融化的黄油
步骤8
搅拌均匀
步骤9
焦糖里倒入爆米花
步骤10
搅拌均匀,让每粒爆米花都裹上焦糖