发布网友 发布时间:2024-05-31 01:55
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热心网友 时间:2024-06-15 17:25
贝壳要焯水吗
1、贝壳要焯水。
2、由于贝壳的肉质富含水分,十分鲜嫩,要是用冷水焯的话,升温速度比较慢,贝壳中的水分会大量流失,而且还会破坏花蛤的蛋白质,进而导致贝壳的肉质紧缩,口感变差,而用热水的话,则可以有效避免这些情况出现,因此贝壳建议用热水焯水。