芝士焗土豆泥 奶香四溢又能拉丝做法大全
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发布时间：2024-05-31 01:49
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热心网友
时间：2024-06-11 07:49
3人份土豆500克纯牛奶80克无盐黄油80克盐（煮土豆用）5克
【辅料】
鲜虾仁100克盐（土豆泥用）适量脆皮肠100克马苏里拉芝士100克
步骤1
首先把洗干净的土豆下锅，并注入没过土豆的水
步骤2
然后加入食用盐，开大火把水烧开后转小火煮20分钟
步骤3
煮土豆的同时，把脆皮肠和芝士切碎，这里我只加入了脆皮肠和虾仁，你还可以、加入培根/洋葱或者是胡萝卜等自己喜欢的口味！
步骤4
20分钟后开盖，用筷子可以轻易撮进去就代表土豆已经熟透了
步骤5
捞出土豆，把土豆放进压泥器里面，把土豆压成泥备用
步骤6
加入提前室温软化的黄油和盐
步骤7
趁热迅速拌匀，直到黄油完全融入到土豆泥中
步骤8
用奶锅中火把纯牛奶煮开马上离开炉子
步骤9
煮好的牛奶分三次加入，用翻拌的手法把土豆泥拌匀，每一次都要搅拌均匀后再加入哦！
步骤10
接下来热锅起油，倒入切好的脆皮肠，翻炒至表面微微泛金黄色就可以盛出来了
步骤11
锅中留底油，导入新鲜的虾仁，快速翻炒,并加盐调味
步骤12
接下来把烤箱上下火220度预热，
步骤13
预热过程中我们正好可以准备土豆泥的装配，今天我做的是六个舒芙蕾碗的量，但是我想做三个舒芙蕾碗装的和一个陶瓷烤盘装的，所以只拿了三个做示范，
步骤14
土豆泥装八分满就可以了，后面还要加芝士和配料，否则烤的时候容易溢出哦！
步骤15
接着加入炒好的脆皮肠和虾仁，覆盖一层厚厚的芝士即可进烤箱！
步骤16
上下火220度烤十分钟即可出炉，烤好的土豆泥最好趁热吃，这个时候的香气和拉丝效果最好了，
步骤17
看着表面金黄，拉丝拉到流口水的感觉是不是特爽啊，你也来试试吧！
步骤18
在来一张看看
