饺子虾仁馅做法大全
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发布时间：2024-05-29 11:54
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热心网友
时间：2024-08-08 16:47
1、三鲜虾仁饺子：
主料：猪五花肉（肥三瘦七），新鲜虾仁，韭菜；
配料：葱姜末，花椒水；
调料：盐、一品鲜酱油、白糖少许、料酒、胡椒粉、蚝油以及花椒油。
制作方法：
猪五花肉和葱姜一起剁成馅，放入盆中。分次加入花椒水，边加边搅打肉馅。搅打至肉馅膨胀上劲，感觉到顺滑为止。
在搅打好的肉馅中加入，盐、一品鲜酱油、料酒、胡椒粉、白糖少许、蚝油，一起来拌均。
新鲜的虾仁剔除虾线，清洗干净。然后加入适量的料酒和胡椒粉，抓拌腌制以去除腥味。
韭菜洗净切末，把韭菜和肉馅拌制在一起。淋入熟的花椒油，搅拌均匀即可开包。
包制虾仁饺子的时候，先在饺子皮上包上韭菜猪肉，然后封口的时候根据虾仁的大小，包进去一个或者是几个虾仁，封好口即可。
2、韭菜虾仁饺子馅的做法：
材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
A、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟左右。
B、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量的生抽酱油、料酒腌制20分钟。
C、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
热心网友
时间：2024-08-08 16:48
主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜
配料：葱、姜末适量
调味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。
做法：
1、 虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、 韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了，所以只有叶子）
4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油，（要不韭菜会出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了
5、 用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎，把水挤出来。
虾仁饺子馅做法大全
做法：荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲。加入荠菜末。搅拌均匀即可。2、做法二。主料：250g五花肉、400g白菜、100g虾仁。配料：适量...
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虾饺子馅做法大全家常
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