有说你家的面不好吃没有交嚼劲什么回答
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发布时间：2024-05-29 11:08
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热心网友
时间：2024-06-05 11:34
告诉他下次来店里吃面说一下面的软硬喜好，没有特殊要求都按大厨的做法来上，下次来一定让你满意，欢迎你下次光临。
热心网友
时间：2024-06-05 11:34
告诉他下次来店里吃面说一下面的软硬喜好，没有特殊要求都按大厨的做法来上
热心网友
时间：2024-06-05 11:38
如果真的是不好吃的话，说什么都没有用，如果不是像别人说的那样，你可以跟他解释解释。你把这个面的优点介绍给他，比如说价格啦，质量啦。
热心网友
时间：2024-06-05 11:32
面的质量差。
有说你家的面不好吃没有交嚼劲什么回答
告诉他下次来店里吃面说一下面的软硬喜好，没有特殊要求都按大厨的做法来上
...缩成面糊一样,没有嚼劲,不好吃,原因是什么呢?
那是因为你用的面粉不对，如果是做馒头，那么要使用高筋面粉，你始终应该是低筋面粉，低筋面粉就没有痰行成到嘴里就会变得和一样，然后便是这个。酵母粉的添加一般是1斤面粉对应5克酵母粉。不要多也不要少。画面好货好以后要记得要醒面，这样两块钱的蓬松。最主要还是材料必须要高筋面粉，最次也...
怎样做才能使老面更有嚼劲?
很高兴回答这个问题。要想老面馒头有嚼劲，有三个方面必须注意：一个是和面时面和水的比例；另外一个就是揉面，也就是面团发好后一定要揉好。最后一点就是二次醒发一定要到位。只要注意以上三点，蒸出的馒头一定松软有嚼劲。发张我做的馒头图片，接着详细说下这三点。老面馒头 一、 老面馒头想要...
我用压面机压出的面,吃起来没有嚼劲,是怎么了?
醒面的时间一定不低于一小时，通过醒面让水和粉很自然的融合且产生影响嚼劲的面筋。
南方人吃的面和北方人吃的面到底有什么不一样?
没办法，这是自然规律。南北方交相呼应，我们应该互相尊重、“入乡随俗”地方差异总是有的，当我们各自去对方那里旅游什么的，千万要注意素质，做到入乡随俗。这样才有利于共同发展，共同进步。尊重彼此，从吃一碗面开始。《舌尖上的中国》导演陈晓卿说过，地域的不同造就了八方聚餐的美妙场景。
用什么方法发面最快又好吃
第2种就是现代人使用的酵母粉进行发酵，它的特点就是比较好操作，而且容易掌握发面时间也是比较短的，蒸出来的馒头一样又白又松软，第3种就是在这两种的基础上加入一些泡打粉等一些食品添加剂，做出来的效果就是没有前两个好，没有嚼劲儿不好吃，另外也没有上面那两种那么健康。如果你想发面快一点...
为什么自己制作的凉粉吃起来口感是面的而没有嚼劲
跟你的淀粉有很大的关系，真正地好淀粉的话什么也不用加，就用水熬就行了，并且也很好吃，不过现在市面上的纯淀粉很难买了，太贵，最好的红薯三斤才能加工出一斤淀粉。另外红薯粉下锅的水温也是关键，水温掌握不好也做的凉粉也不好。
为什么有的面包有嚼劲有的面包没嚼劲呢?
其他任何 蛋白质都没有这种性质。所以，只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、 燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做 出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密 实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。（有TX 曾经问：...
面筋做好有点硬,吃上没有软,嫩,弹力的感觉是怎么回事?
可是有些人他自身在家里面制作面筋的情况下，发觉面筋搞好以后很硬，吃上来都没有滑嫩的体验，不知到底是什么原因。我觉得这有可能是在洗脸的情况下并没有清洗干净，或者应用揉面的水温度过高。也有可能要在蒸面筋的情况下蒸的时间过短，总面积都还没熟，就把面筋取出来服用。这种缘故都可能会致使面筋...
凉皮吃起来面
吃在口里面面的感觉，没有嚼劲，主要是制作之前的面浆处理不到位，这样的凉皮，整体品质欠佳，主要表现为不劲道 没弹性易断裂，不耐储存，过夜粘手有异味，基本上可以说是毫无品质可言。兑浆在沉淀之后，制作之前，它是距离凉皮制作最近的一道工序，所以对凉皮品质的影响最明显也最直接，实际上凉皮诸多...
