用黄豆怎么焖猪蹄?
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发布时间:2024-05-29 11:09
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时间:2024-08-18 07:54
黄豆焖猪蹄是一道美食,主要材料有黄豆、猪蹄等,辅料有黄豆、 生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。黄豆油油糯糯的特别香,猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻,营养又美容。
做法一
主料:猪蹄、黄豆
调料/腌料:调味料
制作过程
1、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。
2、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。
3、焖一个钟即可上桌
做法二
材料:
猪脚:适量 、 黄豆:适量 、 生抽:适量
白砂糖:适量、 老抽:适量 、 八角:适量
桂皮:适量 、 盐:适量 、 料酒:适量
制作步骤
1、黄豆提前泡一夜。
2、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。
3、高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。
4、白砂糖炒糖色后加入锅内。
5、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
做法三
材料:
主料:猪蹄
辅料:葱、姜、八角、桂皮、香叶
黄豆焖猪蹄
调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐
做法
1、葱切段、姜拍散、冰糖砸碎,淡味生抽、老抽、蚝油、料酒等调料备好待用。
2、黄豆浸泡一夜。
3、猪蹄清洗干净,切大块泡出血。
4、锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟。
5、撇出浮沫后捞出沥干。
6、炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深。
7、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色。
8、倒入两汤匙淡口生抽,1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。
9、倒入一汤匙料酒、半勺蚝油和姜片、八角、桂皮炒匀,加足量热水没过猪蹄烧开。
10、加入泡好的黄豆烧开。
11、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时,开盖后转大火收浓汁水即可。
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1、猪脚适量、黄豆适量、生抽适量、白砂糖适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量。2、制作步骤:黄豆提前泡一夜。猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。炖至黄豆软软糯糯的就好了。