猴头菇炖排骨做法大全

1、食材：排骨350克、干猴头菇5-6朵。配料：党参5克、黄芪3克、姜片4片、葱段3段、山楂片5片。调料：绍酒一勺、盐适量、胡椒粉少许。2、小块的排骨用清水泡去血水。3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。4、焯水后洗净捞出。5、猴头菇提前泡发洗净。6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、原料：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。2、猴头菇用温水泡透后，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。3、锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味...

1、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水 2、小排骨清洗后焯水，清洗干净 3、胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时 4、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味 5、出锅装盘即可。

1. 将排骨先用清水焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出备用。2. 猴头菇切成片状，并用清水洗净。3. 取一个汤锅，倒入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣略炒出香味。4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒炒香。5. 加入足够的清水，水量要盖过排骨。然后加入适量的生抽、盐和鸡...

做法：⒈将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。⒉将猴头菇用清水泡软后捞出，挤干水，去除根蒂和泥沙，放入开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。⒊炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。⒋大火煮开后，中火...

烹饪步骤：1.排骨冷水浸泡后过水焯一下 2.猴头菇洗净过水焯一下切片 3.土豆去皮洗净切块 4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒 5.加入适量的水 6.加入猴头菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右 7.加入土豆小火慢炖10分钟左右 8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好 9.出锅。烹饪小贴士：排...

猴头菇：200克 排骨：500克 姜：适量 葱：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 清水：适量 步骤 将排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猴头菇洗净，切成小块备用。将姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入排骨块，煸炒至表面金黄。加入适量料酒，...

鲜猴头菇炖排骨好吃的做法如下: 准备食材:鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。 1、将猴头菇提前泡发好,然后洗净撕开。 2、排骨泡水洗去血水。 3、锅内放入冷水,下排骨、姜片焯水后洗净。 4、将焯过水的排骨放入砂锅,加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。 5、...

1、猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会略带苦味。2、排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片。3、将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。4、起锅前2分钟丢入十几棵枸杞子，最后加入盐调味即可。

1. 在焯水之前可以将排骨用泡打粉或苏打粉轻轻揉搓一下，这样可以去除排骨的腥味。2. 在炖排骨的时候可以加入一些金针菇、红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。3. 炖排骨的时候火候要掌握好，煮过头了肉会变得非常韧。总之，猴头菇炖排骨既美味又营养，适合家庭聚餐或者冬季宴客。大家可以按照自己的...