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金瓜饼的制作方法有什么?

发布网友 发布时间:2024-05-29 08:21

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热心网友 时间:2024-06-10 05:43

金瓜饼是一种传统的中式点心,以南瓜为主要原料,口感酥软,色泽金黄,营养丰富。以下是金瓜饼的详细制作方法:
所需材料:
南瓜 500克
中筋面粉 200克
糖 适量(根据个人口味)
油 适量(用于煎饼)
步骤一:南瓜处理
将南瓜去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约需要20分钟左右,用筷子能轻易扎透即可。
蒸熟的南瓜取出,用勺子压成泥状,如果南瓜本身水分较多,可以用纱布包裹挤出多余的水分。
步骤二:和面
将中筋面粉倒入大碗中,加入适量的糖。
将南瓜泥加入面粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。如果面团太干,可以适量加入一些水;如果太湿,可以适量加入一些面粉。
将面团盖上湿布或者保鲜膜,醒发15分钟左右。
步骤三:制作饼皮
将醒好的面团分成若干小剂子,每个剂子大约30-50克。
取一个剂子,用擀面杖擀成圆形饼皮,厚度大约2-3毫米。
步骤四:煎制金瓜饼
在平底锅中倒入少量油,用中小火预热。
将擀好的饼皮放入锅中,煎至一面金黄后翻面,煎至另一面也呈金黄色,两面都煎熟即可。
煎好的金瓜饼放在厨纸上吸去多余的油分。
步骤五:出锅装盘
将煎好的金瓜饼摆放在盘子里,可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者糖粉装饰。
金瓜饼可以热吃,也可以冷却后食用,口感各有不同。
注意事项:
南瓜的甜度不同,所以加糖的量要根据南瓜的实际甜度和个人口味来调整。
煎饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
如果是给小孩子吃,可以将糖分减少或者不加,保持南瓜的自然甜味。
金瓜饼不仅色泽诱人,而且南瓜本身富含多种维生素和矿物质,是一种健康美味的小吃。按照上述步骤,你可以在家尝试制作这道美食,享受自制的乐趣。
金瓜饼是怎样做的?

制作:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

金瓜饼的制作方法有什么?

步骤一:南瓜处理 将南瓜去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约需要20分钟左右,用筷子能轻易扎透即可。蒸熟的南瓜取出,用勺子压成泥状,如果南瓜本身水分较多,可以用纱布包裹挤出多余的水分。步骤二:和面 将中筋面粉倒入大碗中,加入适量的糖。将南瓜泥加入面粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。如果面团...

金瓜饼怎样做

1、先将南瓜打皮去穰 2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟 3、将熟了的南瓜叉碎,凉透 4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳 5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼 6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可 南瓜饼 材料 【主料...

怎么做好吃,金瓜饼的家常做法

把南瓜饼两面沾上面包糠。13 锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。14 出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

金瓜丝饼的做法,金瓜丝饼怎么做好吃,金瓜丝饼的家常

金瓜丝饼的做法:1、将南瓜洗净刨成丝,加入面粉、盐、鸡蛋、水和葱末混合均匀。2、锅中倒入油放上模具,将面糊倒入模具中再拿走模具。3、等到煎至两面金黄边上有点微焦就好了。

金瓜糯米饼怎么做如何做好吃

1.准备材料,南瓜洗净切片。2.放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。3.将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,慢慢糯米...

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馅料部分:金瓜去皮,擦丝,用少许的盐抓几下,挤出多余的水份。金瓜去皮,擦丝,用少许的盐抓几下,挤出多余的水份。肉末中加入葱姜、一个鸡蛋,少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。加入金瓜丝,搅拌均匀备用。面团部分:将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团...

金瓜可以用来做哪些美食?

金瓜饼:金瓜饼是一种传统的中式点心,以金瓜为主要原料,加入面粉、糖等辅料制成。金瓜饼色泽金黄,口感酥软,甜而不腻,深受人们喜爱。制作金瓜饼的方法有很多,可以根据个人口味进行调整。金瓜粥:金瓜粥是一种营养丰富的早餐食品,以金瓜、大米为主要原料,加入适量的水煮熟即可。金瓜粥口感细腻,香甜...

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