蔓越莓小米蒸蛋糕做法大全
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发布时间：2024-05-29 08:40
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时间：2024-06-03 11:22
【主料】
1人份爱心桃花小米75克糯米粉20克鸡蛋3个牛奶50克玉米油36克细砂糖45克
【辅料】
蔓越莓30克低粉少许
步骤1
准备好所要用到的材料
步骤2
将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中
步骤3
打成细腻的粉状
步骤4
将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用
步骤5
把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化
步骤6
筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀
步骤7
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀
步骤8
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态
步骤9
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
步骤11
蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下
步骤12
把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来
步骤13
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