超简单好吃的苦瓜滑蛋做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-29 08:05
共1个回答
热心网友
时间：2024-06-18 18:18
3人份苦瓜1个鸡蛋3个胡萝卜50克
【辅料】
香葱1根料酒半勺原汁酱油1勺食盐4小勺淀粉1大勺黑胡椒粉少许
步骤1
准备好所需要的食材并清洗干净
步骤2
香葱切末，胡萝卜去皮切末
步骤3
苦瓜对半切开，勺子挖去内瓤，切片，放入1小勺食盐，腌制10分钟左右,可以“杀”出苦味
步骤4
鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，加入半勺料酒和1小勺食盐
步骤5
鸡蛋液中加入切好的胡萝卜末和香葱末，1大勺淀粉加入2大勺纯净水混合水淀粉，倒入鸡蛋液中混匀
步骤6
热锅凉油，倒入调好的鸡蛋液，蛋液稍微凝固后翻炒成块，盛出备用
步骤7
锅中添加适量水，烧开，加入腌制好苦瓜，焯水约半分钟左右，捞出控干备用
步骤8
热锅凉油，下少许黑胡椒粉，下入苦瓜翻炒，倒入鸡蛋块，翻炒
步骤9
加入一大勺六月鲜特级原汁酱油翻炒，出锅前加入2小勺食盐翻炒均匀出锅
