怎样在家中做出简单又好吃的腿香青头菌?

准备材料：首先，你需要购买新鲜的腿香青头菌。在超市或者农贸市场都能找到。此外，还需要准备一些辅料，如蒜末、姜末、葱花、盐、酱油、糖、食用油等。清洗腿香青头菌：将腿香青头菌放入清水中，用流动的水轻轻冲洗表面的泥土和杂质。注意不要用力揉搓，以免损伤菌体。清洗干净后，捞出沥干水分。切片...

从市场买来的青头菌，要选没有全打开的小菇朵， 用刀去除菌根上的土，放在水中浸泡一会后，用刷子洗净泥土。我没有专用刷子，用的是旧牙刷青头菌洗干净，用手弄成小片，不要太碎。青辣椒去蒂洗净，切片，大蒜扒皮洗净，切片。热锅下油，先放青椒，炒一会再放蒜片。注意，为达到好的蒜香效果，...

4.去掉葱段，放入青耳，然后炖半个小时，加点盐调味。

青头菌处理：将青头菌清洗干净，去掉根部，切成适当大小的块。在平底锅中加入少量橄榄油，中火加热。加入青头菌，翻炒至表面微金黄色，约3-5分钟。然后取出备用。制作白汁：在同一个锅中，加入黄油，融化后加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至洋葱变软，约2-3分钟。撒上面粉，快速搅拌均匀，炒约1分钟，让...

一、准备好食材 首先可以准备一些适量的火腿片，大概50克左右，如果人多的话也可以多准备一些。然后就是把在菜市场买到的野生山菌洗干净，清洗掉泥土，常见能吃的野生山菌，有牛肝菌、见手青等等。然后还有适量的青椒，然后把它切碎放到一旁备用，再准备一些蒜一些基本的调味品就好了。二、炒制过程 然后...

需要食材：牛肝菌400克、食用油略多、食盐适量、大蒜1头、干辣椒3个 烹饪步骤：1、牛肝菌清洗干净，切片。大蒜去皮切片、干辣椒切段。2、锅中放入比平时炒菜多二倍的油，油温五成热时，放入干辣椒爆香，接着放入蒜片。3、炒出蒜香味时，放入切好的牛肝菌，大火翻炒至牛肝菌变软，加入少许盐调味即可...

1、青头菌去老根蒂、洗净泥沙。2.点击查看大图 2、洗净的青头菌用手撕成小块。3.点击查看大图 3、猪肉肥、瘦分开分别切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。4.点击查看大图 4、炒锅上火，把肥肉放锅里炼出油。5.点击查看大图 5、放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生。6.点击查看大图 6、...

爆炒 爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。咬上一口，醇香绵长，嚼味无穷。适宜扣蒸的有青头菌、猴头菌等。生煎 《舌尖上...

2、青头菌：青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美；3、鸡纵：又名鸡宗、鸡松，被称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞；4、撒坝火腿：采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵琶形...

一、 云南野生菌的代表性种类及特点 （一）鸡枞 鸡枞俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸、氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉...