胡萝卜菠菜油麦菜面条用蔬菜汁活面做的彩色面条便是其一。
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发布时间:2024-05-29 01:39
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时间:2024-08-04 07:49
做彩色面条的朋友越来越多,随之而来的问题也纷至沓来。虽然之前的分享已经详尽,但仍有读者询问关于紫苋菜面条发黑、颜色不鲜艳,菠菜面条不翠绿或缺乏弹性的疑惑。我必须强调,我所使用的都是纯粹的天然蔬菜汁,比如胡萝卜和菠菜直接榨汁。然而,制作效果的差异可能源于个人操作步骤。今天,我将分享一些个人的经验,希望能对热爱面条的你有所帮助。
对于胡萝卜和菠菜,直接榨汁可以得到鲜艳的颜色,但要得到理想效果,推荐使用榨汁机,而非加水搅拌。加入水分会稀释蔬菜汁,影响最终颜色的浓度。至于油麦菜,其取汁方式有些特别。首先,洗净油麦菜并倒入容器,倒入开水烫一下。很快,你会看到水变成淡洋红色,这就是最初的汁液,颜色可能不够浓。如果想要更深的颜色,可以取出烫过的油麦菜,加入适量凉水,反复揉搓,直到水色变深。然后拧干油麦菜,剩下的深色汁液就很适用,记得用茶包过滤一下杂质。
以上就是我对于彩色面条制作中取汁技巧的一些分享,希望对你的面条艺术有所帮助。每个人的制作结果可能会有所差异,但记住,重要的是享受过程,不必过于追求照片中的完美色彩。
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胡萝卜菠菜油麦菜面条用蔬菜汁活面做的彩色面条便是其一。
对于胡萝卜和菠菜,直接榨汁可以得到鲜艳的颜色,但要得到理想效果,推荐使用榨汁机,而非加水搅拌。加入水分会稀释蔬菜汁,影响最终颜色的浓度。至于油麦菜,其取汁方式有些特别。首先,洗净油麦菜并倒入容器,倒入开水烫一下。很快,你会看到水变成淡洋红色,这就是最初的汁液,颜色可能不够浓。如果想要...
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