青辣椒炒鸡肝做法大全
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发布时间:2024-05-28 22:48
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热心网友
时间:2024-06-18 20:37
【主料】
(多人份)鸡肝8副青辣椒四个姜丝适量
【辅料】
油适量盐适量小红尖椒4个
步骤1
新鲜的肝脏先用水龙头里的水冲洗10分钟,洗净后放入加了几滴白醋的清水里,浸泡大约半小时,这样就将肝脏里的毒素溶解了,浸泡后沥干水分。然后冲洗干净即可下厨做菜了
步骤2
油锅烧热,爆香姜丝后,将小红尖椒圈倒进去,炒出辣味
步骤3
在作料上撒上少许盐,将盐炒融化
步骤4
鸡肝里的油脂倒入锅中,小火煸炒出油脂
步骤5
将处理好的鸡肝片倒入锅中,煸炒至鸡肝微微变色
步骤6
将青辣椒片加入锅中
步骤7
在青辣椒片上撒上少许盐,这样炒出来作料也更入味
步骤8
将青辣椒片和鸡肝片一起混合煸炒两分钟左右,鸡肝完全变色,用锅铲翻拌,鸡肝片明显变硬即可