白果:银杏的种子的俗称
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发布时间：2024-05-28 21:59
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时间：2024-08-27 10:37
不是的。白果是银杏的种仁。银杏树的种子俗称白果，因此银杏又名白果树。
白果由于外壳为白色故称白果，另外还有鸭脚子、灵眼、佛指甲等别称。
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
扩展资料：
跟很多果仁一样，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成氢氰酸，这是一种有剧毒且致命的物质。因此，一次食用大量银杏果可导致中毒，生食者尤其最易中毒。如果儿童一次生食5-10粒，*吃10-50粒，便会导致中毒，甚至死亡。
生白果不能吃，炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性会减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，去除果肉内绿色的胚芽，再加热煮熟，能大大提高食用白果的安全性。
参考资料来源：百度百科-银杏 （银杏科落叶乔木）
参考资料来源：百度百科-白果 （植物种子）
参考资料来源：人民网-银杏虽好看，它结的白果可不敢多吃
