如何烹饪出好吃到爆的卷心菜卷棒棒鸡?
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发布时间：2024-05-29 05:49
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时间：2024-06-20 08:27
【材料准备】
鸡胸肉 2块（约500克）
卷心菜 1个（中等大小）
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
蒜末 适量
姜末 适量
葱花 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
辣椒油（可选）适量
面粉 适量（用于裹鸡胸肉）
植物油 适量（用于煎鸡胸肉）
【步骤】
鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其厚度均匀，便于煎熟。撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成大约5厘米宽的长条，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆度。
胡萝卜和黄瓜处理：将胡萝卜和黄瓜洗净，去皮后切成细长条，与焯好的卷心菜条长度相近。
煎鸡胸肉：将腌好的鸡胸肉两面均匀裹上一层薄薄的面粉。热锅倒油，油热后放入鸡胸肉，中火煎至两面金黄，内部熟透。煎好的鸡胸肉取出，稍微冷却后切成与蔬菜条相同长度的条状。
拌制调料：在一个小碗中，加入适量的蒜末、姜末、葱花、生抽、芝麻油和辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀成调味汁。
组合卷心菜卷：取一条焯好的卷心菜条，放上一条鸡胸肉条、几条胡萝卜条和黄瓜条，然后紧紧卷起来，用牙签固定。
摆盘：将卷好的卷心菜卷棒棒鸡摆放在盘子中，撤去牙签。
淋上调料：将拌制好的调味汁均匀地淋在卷心菜卷棒棒鸡上。
装饰：可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，增加色香味。
享用：一道色香味俱全的卷心菜卷棒棒鸡就完成了，趁热食用，口感最佳。
【小贴士】
鸡胸肉煎的时候不要煎得过火，以免肉质变老变柴。
卷心菜焯水后要迅速冷却，这样可以保持脆度和绿色。
调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸可以多加些生抽，喜欢甜可以适量减少。
如果喜欢更丰富的口感，可以在卷心菜卷中加入一些粉丝或者木耳丝。
按照以上步骤，你就可以制作出一道既美观又美味的卷心菜卷棒棒鸡，无论是作为家庭聚餐还是宴请客人，都会是一道受欢迎的佳肴。
