排骨汤水少了能加水吗 排骨汤放盐后再煮多久

炖排骨汤的时候如果发现水放少了可以再加些开水，如果在中途往骨头汤里面加冷水的话，汤的温度必然是会忽然下降的，这样会导致其中的蛋白质和脂肪迅速发生凝固，营养肯定会收到影响，味道也会逊色一些。建议使用高压锅来煮排骨他汤，根据说明加水，这样就不会出现汤水少的现象。排骨汤放盐后再煮多久：...

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会稍微影响的亲，炖汤一般要一次把水加足 大火烧开小火炖 尽量别加水 实在水少了加点开水是可以的 毕竟排骨还不烂，稍微影响点味道 ，不过影响不大。记住是加开水奥，千万不要加凉水，那样容易洩汤。

加适量温水继续炖煮。想要保持汤鲜，就不能放太多盐，如果掌握不好放盐的量，可以先少放一点，少了再加，因汤汁会越煮越浓缩，咸味也会加重，如果排骨汤盐放多了，可以加适量温水继续煮，也可放一些蔬菜一起炖汤，这样能使汤的咸味变淡。

排骨汤煮1-2小时合适。在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己...

在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂...

排骨汤加完盐之后能继续炖，但建议不要提前放盐。如果放盐的时间太早，盐会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，这样炖出来的排骨口感会比较柴，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、...

不可以，一次加够，不可以多次添加，多次添加会使得排骨变硬，而且汤中营养减少，味道不佳。排骨汤分两种汤。一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。特点：肉烂汤浓味醇厚。二是清汤，也不能加酱油，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时。

排骨汤熬干了，还能再加水熬一次，唯一不足的是味道欠佳。排骨汤做法。材料：排骨400克，玉米1根，胡萝卜半根，醋1勺，料酒2勺，食盐适量。步骤。1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块；2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；4、锅里再...

加入冷水后的猪骨会随着水温的上升煮出一些残留的血沫，会浮到汤面上，这时可以把汤面上的浮沫撇去，然后再放入一些姜片和少许料酒，大火煮开后再加入葱白、红枣、枸杞，也可以加入一些莲藕，荤素搭配营养价值更高，再转小火慢炖40分钟，最后加点盐煮入味即可。出锅后可以撒上一些葱花提香，味道会更加...

可以放一个土豆，把洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了，真的哟！有一次我就是把汤炖的有些咸了，然后放料一个土豆又煮了几分钟，汤就变淡了！