香脆罗马盾牌饼干做法大全

发布网友发布时间：2024-05-29 07:19

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热心网友时间：2024-06-01 18:25

【主料】
5人份低筋面粉100克黄油50克糖粉40克鸡蛋清40克精盐1克
【辅料】
糖心材料：黄油25克麦芽糖30克糖粉20克杏仁片35克
步骤1
做糖心：黄油隔热融化后加入麦芽糖拌匀，再加入糖粉和烤香的杏仁片，拌匀备用。
步骤2
做面糊：软化的黄油加糖粉打散后分4-5次加入蛋白拌匀，每次搅打融合后再加下一次
步骤3
最后筛入粉和盐，搅打均匀
步骤4
搅打好的面糊用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤5
面糊装入带有小圆口花嘴的裱花袋。
步骤6
烤盘垫高温油布，将面糊挤约4cm长并圈成椭圆状，封好接口。共挤了三盘，约近150个圈圈。
步骤7
用两个小叉子辅助在每个圈圈里面填进一点做好的糖心。
步骤8
COUSS CO-750A烤箱，提前以上下火165度加热风预热好，3盘饼干周时放入，烘烤15分钟左右，在烘烤中途上下烤盘调换一次，烘烤至饼干上色
步骤9
饼干出炉放置稍凉后移至网架晾凉即可