肉松奶酪排包做法大全
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发布时间：2024-05-29 02:19
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热心网友
时间：2024-08-01 03:10
3人份高筋面粉（汤种）18克高筋面粉（主面团）270克开水（烫种）70克鸡蛋45克奶粉10克牛奶45克酵母(干)4克精盐2.5克糖40克
【辅料】
马苏里拉适量香葱少许色拉酱少许番茄酱少许
步骤1
主面团材料放入厨师机内，加入放凉的烫种（热开水直接冲入粉内拌匀放凉就是烫种），搅拌至基本完全阶段就好
步骤2
放在温暖地方发酵2倍以上（用手指沾粉搓洞不会回弹就好）
步骤3
分割成50克左右大小松弛10分钟（这样可以方便擀开，面团大小也请根据自己模具大小）
步骤4
擀成椭圆形，放上肉松
步骤5
两边对折捏紧
步骤6
收口朝下放入烤盘上
步骤7
再次发酵2倍左右，刷蛋液挤上番茄酱和色拉酱，撒上香葱末，最后放上适量的马苏里拉
步骤8
放入预热好的烤箱180度中层20分钟左右，看上色就好
