滑溜里脊怎么做 滑溜里脊的做法

1、原料：猪里脊肉375克、黄瓜200克,鸡蛋清40克、大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉30克,植物油50克。2、里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。3、油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即...

步骤1 准备食材：里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。步骤2 将里脊肉切成薄片。步骤3 黄瓜切成薄片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切末。步骤7 里脊肉放入碗中，加入盐、味精、蛋...

1. 将里脊肉切成约2-3厘米宽的薄片。2. 在里脊肉片中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。3. 青椒、红椒切成丝备用。4. 炒锅中放入适量油，烧热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。5. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，同时加入蚝油、鸡精、醋、酱油、生抽炒匀。6. 加入适量的水...

1、原料：猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。2、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。3、大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片 4、再...

一、制作材料：猪里脊适量、黑木耳适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、味精适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、鸡蛋适量、香油适量。二、制作步骤：1、猪里脊洗净去筋膜；2、顶刀切薄片，放在清水里泡出血水，攥干水分备用；3、将肉片放盆中，加蛋清；4、加水淀粉，少量料酒，腌制5分钟；5、黄瓜胡...

弹跳与唇齿之间，虽为“口舌之快”，今当逞之。用料：脊肉 ，木耳、黄瓜片、葱姜蒜 等。滑溜里脊肉的做法 ：1、开锅放油，油热放入里脊肉稍加翻炒，捞出备用；2、用热油将木耳与黄瓜片爆炒片刻；3、加入里脊肉、葱姜蒜、味精、鸡精调味，翻炒片刻，加水少许，按个人口味稍加勾芡，出锅即成。

1. 猪里脊肉150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。2. 将猪里脊肉去筋膜，切成薄片，用清水冲洗干净，挤去水分后，加入1克精盐和12.5克淀粉，再加入蛋清，均匀上浆。3. 大蒜去皮，切片；黄瓜洗净，切片；将剩余的精盐、味精...

做法 1、里脊肉去掉板筋，切成柳叶形薄片，加入精盐、味精、蛋清、淀粉，上“蛋清浆”．下四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉，调制成芡汁备用。2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，下入黄瓜片煸炒，再下入肉片，泼入对好的芡汁，翻拌均匀，...

1. 准备滑溜里脊所需的食材，主料为猪里脊肉，搭配黑木耳、黄瓜和胡萝卜。2. 将猪里脊肉清洗干净，去除筋膜，然后切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水，之后攥干水分备用。这一步骤是确保肉片洁白的关键。3. 将处理好的肉片放入盆中，加入蛋清（注意不要加入蛋黄）、适量水淀粉（即干淀粉与水的混合物...

滑溜里脊 1 准备里脊肉一块 请点击输入图片描述 2 把里脊均匀地切成肉片 请点击输入图片描述 3 用点湿淀粉抓开 请点击输入图片描述 4 再放一个蛋清。料酒。少许盐抓匀上浆 请点击输入图片描述 5 把尖椒。木耳。胡萝卜。圆葱切成片 请点击输入图片描述 6 把上过浆的肉片滑油 请点击输入图片描述 7...