如何挑选鱼

1、看眼睛新鲜的鱼眼睛透明、洁净而突出。次鲜鱼眼球平坦或稍凹陷，角膜暗淡或微混浊，不新鲜的鱼则眼球凹陷，角膜混浊或发糊。2、看鱼鳃新鲜的鱼鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红色，清晰、粘液透明。次鲜鱼鳃盖较松，鳃丝呈紫红、淡红或暗红色。不新鲜的与鳃盖松驰，鳃丝粘连，呈淡红、暗红或灰红色。3、...

回答：1)活鱼的品质检验 活鱼只限于淡水鱼。活泼好游动,对外界刺激有敏锐的反应,无伤残,不掉鳞,体色发亮,喜欢在鱼池底部、中间游动的鱼品质最佳。 2)鲜鱼的品质检验 鲜鱼是指死后不久的活鱼。体硬不打弯,眼睛明亮,鳃盖紧合,鳃鲜红,鳞片紧附鱼体,体两侧有光泽,肉质紧密富有弹性,稍有腥味的鱼...

答：质量好的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复，肛门凹陷。不新鲜的鱼，鱼眼混浊，眼球下陷，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，肉骨分离，鱼刺外露，有异味，肌肉松...

观察鱼的鳞片和皮肤：新鲜的鱼鳞片紧密排列，不易脱落。鱼皮湿润有光泽，没有黏液或黏滑感。如果鱼鳞容易脱落，皮肤干燥或黏滑，可能是鱼已经不新鲜。选择冷冻鱼：如果购买冷冻鱼，要确保包装完好无损，没有冰霜或冰晶。冷冻鱼应该在低温下储存，以确保其新鲜度。总之，挑选新鲜的鱼肉需要注意观察鱼的外观...

1、鲤鱼的选购：看体型。受污染的有毒鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。看鱼鳃。有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。闻气味。正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常。2、草鱼的选购：选购时以草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，塞片红色或粉红色，腮片污损者...

新鲜的鱼肌肉结实有弹性，指压后凹陷立即消失，而肌肉稍松散，指压后凹陷消失较慢的，新鲜度次之。鲜活的鱼也要精心挑选，体质差的鱼游动不灵活，或鱼嘴贴近水面，或尾巴呈下垂状游动，或鱼体侧身漂浮在水面上（“翻肚皮”）的，最好别买。4、口感方面，挑刺少的鱼。淡水鱼价格便宜，但有土腥味，...

01、看鱼的活跃度在买鱼的时候我们要看一下鱼的活跃度，如果鱼比较健康的话，那活跃度肯定也是比较高的。通常身体状况比较差的鱼看上去就像病殃殃的一样，在水里游动的也是比较的少，所以选择活动量比较大的鱼肯定是没错的，这种鱼吃起来的口感会更加的紧致一些。02、看鱼的眼睛如果鱼的状态非常好，...

1、看鱼眼 新鲜的鱼眼睛是透明有光泽、眼球突出的。鱼眼如果是比较浑浊，眼球比较塌，眼角膜起皱、鱼眼周围是红色就说明鱼不鲜艳了。2、看鱼鳃 用手揭开鱼头看里面的鱼鳃，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的，鱼鳃上的黏液比较透明。不新鲜的鱼鳃暗红偏紫色的，并且有腥臭味。3、看鱼鳞 新鲜鱼表面的鱼鳞片是跟鱼...

2、挑选观赏鱼的时候，就要选择健康的鱼体，靓丽的体色，没有发白现象，线条流畅，有活力，抢食积极的观赏鱼，哪些鱼体有伤口，鳞片脱落或者掉落的鱼不要购买，还有一些躲在角落里面的鱼，也不要购买，这些鱼都是可能有疾病导致的，健康的观赏鱼是不会躲在角落里面的。就算现在没有什么问题，等你买到...

首先要看水色，如果呈现深绿色或者蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清水箱了，这可能影响鱼的健康，最好不要买。然后，要看鱼眼是否饱满。鱼眼是否饱满，也能说明鱼额新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。反之，如果鱼眼不凸出，眼角膜起皱浑浊，眼内溢血发红，...