脆皮猪脑怎么做
发布网友
发布时间：2024-05-30 02:35
共3个回答
热心网友
时间：2024-06-20 05:36
食材明细：猪脑，鸡蛋，淀粉，植物油，盐，味精，姜，大葱，胡椒粉，果汁，香菜
1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。
2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金黄盛碟。
3.另起锅，加入上汤、盐、味精，沸后打芡，加包尾油，把汁淋在猪脑上，香菜伴边上碟。
热心网友
时间：2024-06-20 05:44
食材明细
猪脑800克
鸡蛋120克
淀粉(豌豆)50克
植物油70克
盐3克
味精2克
姜10克
大葱10克
胡椒粉2克
果汁10克
香菜10克
详细步骤
1.将猪脑细心剔去红筋、洗净，用碟盛起，放上姜、葱、生油10克、胡椒粉等调料隔水蒸熟，待冷却后分成数件。
2.将猪脑件蘸上鸡蛋、生粉浆后，中火炸至金黄盛碟。
3.另起锅，加入上汤、盐、味精，沸后打芡，加包尾油，把汁淋在猪脑上，香菜伴边上碟。
热心网友
时间：2024-06-20 05:38
猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。
2019年4月17日，英国《自然》杂志发表了一项神经科学重磅研究：美国科学家报告了一种可在猪脑死亡数小时后恢复其脑循环和部分细胞功能的系统，但目前没有证据显示存在与意识、认知或其他更高阶的脑功能相关的全脑电活动。
