凉拌鸡肉豆角怎么做既省时又美味?

发布网友发布时间：2024-05-30 04:56

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热心网友时间：2024-06-01 14:48

凉拌鸡肉豆角是一道色香味俱佳的凉菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。要做出既省时又美味的凉拌鸡肉豆角，可以遵循以下步骤：
材料准备：
鸡胸肉：1块（约200克）
豆角：200克
大蒜：2瓣
生姜：适量
香菜：适量（可选）
辣椒：适量（可选）
芝麻：适量
调料：
酱油：2汤匙
醋：1汤匙
香油：1茶匙
白糖：1茶匙
盐：适量
花椒油或辣椒油：适量（可选）
步骤：
准备食材：鸡胸肉洗净，切成薄片或丝；豆角去掉两头，洗净后切成段；大蒜和生姜剁成末；香菜和辣椒切碎备用。
烹饪鸡肉：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将水煮沸。然后放入鸡肉片，用中火煮至鸡肉变白且熟透，大约需要5-7分钟。煮好后，用漏网捞出鸡肉，立即放入冷水中浸泡，这样可以使鸡肉更加爽滑。
烹饪豆角：在同一个锅中，将豆角放入沸水中焯水，焯至断生，大约2-3分钟。焯好后，迅速捞出豆角，放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和绿色。
调制酱汁：在一个小碗中，加入酱油、醋、香油、白糖、盐、蒜末、姜末，如果喜欢辣味，还可以加入花椒油或辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
混合食材：将冷却后的鸡肉和豆角沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入香菜和辣椒碎，然后轻轻拌匀，让每一片鸡肉和豆角都裹上酱汁。
装盘和点缀：将拌好的鸡肉豆角装盘，撒上一些炒香的芝麻作为点缀，增加香味和口感。
冷藏入味：如果不是立即食用，可以将拌好的鸡肉豆角放入冰箱冷藏，让味道更加入味。
这样一道简单、快捷又美味的凉拌鸡肉豆角就完成了。它不仅适合日常家庭餐桌，也适合作为夏日里的凉菜享用。通过上述步骤，你可以在家轻松做出既省时又美味的凉拌鸡肉豆角。