自制魔芋豆腐怎么做好吃,自制魔芋豆腐的家

发布网友发布时间：2024-05-30 04:13

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热心网友时间：2024-06-01 12:25

步骤 1：碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。
步骤 2：1000g凉水加热至温热（约30度），一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。
步骤 3：转小火，持续搅拌10分钟，至魔芋糊粘稠。
步骤 4：慢慢倒入碱水，同时继续搅拌。碱水倒入后，锅中魔芋汁会发生变化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此时关火，盖锅盖，焖15分钟。
步骤 5：15分钟后，魔芋豆腐凝固。锅中加水及半勺醋，水量没过魔芋豆腐3厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，豆腐即与锅分离。用刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中小火煮15分钟进一步硬化。
步骤 6：捞出来就可以吃了，凉拌，炖菜都好吃。