做蜜汁烤鸡的教程有什么?
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发布时间：2024-05-30 03:49
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时间：2024-05-30 22:12
【材料准备】
整鸡一只（约1.5公斤）
蜂蜜：4大勺
老抽（或者普通酱油）：2大勺
生抽（或者淡色酱油）：2大勺
蒜末：2瓣
姜末：适量
五香粉：1小勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油或者其他植物油：适量
香菜或葱花（装饰用）：适量
【工具准备】
烤箱
烤盘
烤架（如果有）
刷子
碗
刀
砧板
【制作步骤】
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和残留的羽毛，然后用厨房纸巾将鸡身内外擦干。
腌制：在一个大碗中，混合蜂蜜、老抽、生抽、蒜末、姜末、五香粉、盐和黑胡椒粉。将混合物均匀涂抹在鸡的内外，确保每个部位都能腌到。然后将鸡放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜，以便充分吸收调味料的味道。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备烤盘：在烤盘上铺上锡纸，如果有烤架，将鸡放在烤架上，这样可以让鸡的热气均匀分布，使皮肤更加酥脆。如果没有烤架，可以直接将鸡放在烤盘上。
烤制：将鸡放入预热好的烤箱中，根据鸡的大小和烤箱的实际情况，烤制时间大约为1小时至1小时30分钟。期间可以用刷子蘸取之前准备的蜜汁，每隔20分钟打开烤箱，刷在鸡的表面，以增加风味和上色。
检查熟度：烤制接近结束时，用肉温计检查鸡胸肉的内部温度，如果达到74°C（165°F），则表示鸡已经熟透。
最后上色：如果鸡的表面颜色还不够金黄，可以调高烤箱温度至200°C（400°F），再烤5-10分钟，直到表皮呈现出满意的金*。
休息：将烤好的鸡从烤箱中取出，让它在室温下休息10分钟，这样可以让肉汁重新分布，使肉质更加鲜嫩。
装盘：将鸡放在盘子中，撒上香菜或葱花作为装饰，即可上桌享用。
【小贴士】
腌制时间越长，鸡肉的味道越入味。
烤制过程中注意观察鸡的颜色变化，避免烤焦。
如果没有肉温计，可以用叉子或者筷子插入鸡腿根部，如果能轻松插入并且流出的汁液是清澈的，那么鸡就熟了。
按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的蜜汁烤鸡了。记得在享用的时候，可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉或者米饭，以平衡口味。
