港式草莓班戟有哪些好吃的做法?
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发布时间：2024-05-30 07:50
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时间：2024-06-01 12:21
基础班戟皮做法：
材料：
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
牛奶 200毫升
糖 2大勺
盐 一小撮
黄油 适量（融化）
步骤：
在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入糖和盐，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。
将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
预热不粘锅，用中小火，舀一勺面糊倒入锅中，快速旋转锅使面糊均匀铺开。
当面糊底部开始出现小孔，边缘微微翘起时，翻面煎至另一面金黄即可取出。
草莓酱做法：
材料：
新鲜草莓 500克
糖 适量（根据草莓的酸甜度调整）
柠檬汁 少许
步骤：
将草莓洗净去蒂，切成小块。
把切好的草莓放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁。
用小火慢慢熬煮，直到草莓释放出水分，变得浓稠即可。
组装草莓班戟：
材料：
做好的班戟皮
草莓酱
新鲜草莓切片
淡奶油（可选）
糖粉或巧克力酱（装饰用）
步骤：
取一张班戟皮，涂上一层草莓酱。
在酱料上铺上新鲜草莓切片。
如果喜欢，可以在草莓上挤上打发的淡奶油。
将另一张班戟皮覆盖在上面，轻轻压实。
最后撒上糖粉或淋上巧克力酱作为装饰。
小贴士：
班戟皮的关键在于薄而均匀，火候不宜过大，以免煎烤过头。
草莓酱可以根据个人口味调整甜度，也可以加入一些香草精或肉桂粉增加风味。
如果喜欢更加丰富的口感，可以在班戟皮上叠加多层草莓和奶油。
为了保持班戟皮的柔软，可以在煎好的班戟皮上盖上湿布或者保鲜膜，防止其变干。
这样制作出来的港式草莓班戟，既有班戟的轻柔，又有草莓的鲜甜，再加上奶油的绵密，是一道非常受欢迎的甜品。无论是作为下午茶点心，还是聚会时的甜点，都能让人回味无穷。
