新鲜的笋要怎么保存呢新鲜的笋可以用来腌制酸笋吗

发布网友发布时间：2024-05-15 12:44

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热心网友时间：2024-06-06 08:40

笋是竹子初从土里长出来的嫩芽，常见的有冬笋和春笋，不管是冬笋还是春笋，都属于季节性很强的食材，一般在每年的3-4月、12月-次年2月之间才能吃上新鲜的笋，其它时间一般买不到新鲜的笋，因此很多人可能会在大量上市的时候买新鲜的笋自己保存。那么新鲜的笋要怎么保存呢？一起来看一下。

新鲜的竹笋怎么保存

1、笋是一种不容易保存的食材，比较常见的保存方式是放冰箱冷冻室或晒成笋干，一般都可以保存3个月以上。

2、冷冻保存：将笋的外壳剥掉，切成片状，用清水煮沸10-20分钟左右，捞出来放入凉水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分，用保鲜袋密封装好放进冰箱冷冻室保存。

3、晒干法：将笋的外壳剥掉，切成片状，用清水煮沸10-20分钟左右，捞出来放入凉水中浸泡一会儿，然后晒干，晒干后用保鲜袋密封装好放在阴凉、干燥的地方或冰箱冷藏室保存即可。

4、如果不想冷冻或晒干，也可以采用封藏法，将笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入，放在阴凉、通风地方，一般可以保存2-3个星期。

新鲜的笋可以用来腌制酸笋吗

新鲜的笋可以用来腌制酸笋，腌制酸笋需要的材料包括：新鲜的笋、盐，腌制方法比较简单，将笋剥去外壳，切成块状或片状或条状，放进陶罐中，加入可以没过笋的清水，再撒上适量的食盐，大致腌制1个月左右即可。

以上就是对“新鲜的笋要怎么保存呢?”的回答，通过回答我们知道了可以采用冷冻保存法、晒干法、封藏法等保存新鲜的笋，具体可以结合自己的环境选择最适合的保存方法。