麦芽糖放在硬的模具里好脱模吗

发布网友发布时间：2024-05-28 12:04

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热心网友时间：2024-06-16 12:29

好脱模。麦芽糖放在硬的模具里，等待冷却后，好脱模。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用，也是一种中国传统怀旧小食，从化学观点说：麦芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一个化学名词，属双糖（二糖）类，它是白色针状结晶，而常见的麦芽糖是没有结晶，且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

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