四川辣排骨怎么做好吃

1、主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。2、准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。3、泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。4、酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸...

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1. 排骨洗净、切小块，腊肉切片备用。2. 锅内倒入适量的水，加入排骨烧开，焯水去腥，捞出备用。3. 锅中热油，放入姜蒜末爆炒出香味。4. 加入腊肉、豆豉、干辣椒炒匀。5. 加入焯水排骨翻炒均匀。6. 加入适量的料酒、酱油，调入适量盐、白胡椒粉和糖。7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮40...

步骤1 食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。步骤2 将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。步骤3 炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。步骤4 将排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3天。步骤...

1、排骨冷水下锅，将血水煮出。2、排骨捞出洗净。3、准备香料（八角、茴香籽、三奈、草果、香叶、桂皮、干辣椒、花椒），姜蒜片、葱结。4、土豆去皮洗净。5、切滚刀块。6、油烧热，将香料、姜蒜片放入锅中爆香，加入豆瓣酱。7、炒出香味，将排骨倒入锅中。8、放入老抽炒匀上色。9、往锅中加...

煮熟的腊排骨可以加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。 煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味简直人间美味。3、做法三 用料：腊排骨、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、...

4、 出锅装盘： 在川菜中少不了香油的点缀，加入适量香油提升口感。把煮好的腊排骨装盘即可上桌享用。小贴士：1、 排骨的选购： 选购时为了保证肉质鲜嫩，建议购买带骨排骨。肉质要饱满，颜色要自然，没有过度处理。2、 炒制过程： 排骨在煸炒的时候要注意火力不要太大，避免过热腥味、焦糊，影响...

1腊排骨炖土豆好吃 1准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块2锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份3接着；腊干蒸排骨 材料腊干四片新鲜排骨200克剁辣椒一大勺豆豉一小勺 调料油酱油一小勺鸡精少许 ...

（1）煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅。（2）煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。（3）煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味...

1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用 2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片 3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒 4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀 5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和...

做腊排骨的方法 首先准备好新鲜的猪排，洗干净后，放到清水中，浸泡出血水。把食盐和花椒粒放到锅中用小火炒熟。用炒熟的椒盐，均匀的涂抹在排骨的表面，盐不能太少，如果天气稍微大一点容易变质。把涂抹好椒盐的排骨放在盆子中，盖好盖子，放到干燥阴凉通风的地方腌制5-6天。腊排骨的烟熏方法 腌制...