福建古田特产:古田线面
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发布时间:2024-05-28 11:37
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时间:2024-06-02 09:56
古田线面的基本介绍
古田线面精选白面粉作为主要原料,佐以盐、蒯粉、食油,调匀拌搅,经过手工长达9个小时操作,包括和面、揉条、松条、串面、拉面等7道工序制作而成。
古田线面有什么营养价值?
面线含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
古田线面的产品特点有哪些?
面细0.5毫米,长5.5~6米,煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、牵丝缕缕。
古田线面的历史是怎么由来的?
古田人过年、过生日那天,要吃“太平面”。即用线面泡入炖好的羊肉、鸡肉等汤,加上两个鸭蛋。长长的线面象征长寿,鸭蛋象征着太平,故称“太平面”。
古田线面的制作方法
简单的方法是煮熟捞起,加盐味精和一点油,拌下就可以吃了,只要花5分钟不到,和泡方便面花的时间差不多