橙香小馒头 宝宝辅食食谱做法大全
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发布时间：2024-05-28 17:27
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时间：2024-06-03 02:50
3人份小麦粉(标准粉)100克酵母(干)1克橙1个
【辅料】
糖5克油适量
步骤1
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉100克、酵母1克、橙子1个、糖5克 辅料：油操作时间：45分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2
先将橙子揉软，然后剪开顶部，挖出果肉。*建议姐妹们先在橙子皮中捣碎果肉，以免过滤挤压的时候橙汁会飞溅出来。
步骤3
然后过滤出55克的橙汁。*这里如果不用橙汁，可以替换成菠菜汁、胡萝卜汁，或者等量的牛奶、清水等等
步骤4
在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，将所有食材搅拌成絮状。*我这次做的是酸甜口味的小馒头，所以少加了一点糖，如果家里有小月龄宝宝也可以不加
步骤5
接着揉成光滑的面团
步骤6
将面团擀成薄饼形状，再切分成等量的小方块形状。
步骤7
盖上保鲜膜，在温暖的地方，将小馒头发酵至原来的两倍大。*发酵的时候一定要把面块分开，以免胀大后粘黏，我这次用的是先塑形再发酵的模式，这个食谱无论是先发酵还是后发酵都可以，你们怎么习惯操作就怎么来。*如果觉得静置发酵时间太久，可以借助烤箱和蒸锅的方式：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵
步骤8
发酵完成后去掉保鲜膜，热锅刷油，将橙香小馒头在不粘锅中铺满。
步骤9
开小火，煎至底部定型后，翻面继续煎，直至两面微黄的状态。*我这款是外脆内软型的，如果宝宝爱吃纯粹的、柔软的小馒头，你们可以用上锅蒸的方式，开中大火蒸13~15分钟，焖5分钟再取出
步骤10
等全部熟透后就可以盛出来了。这次的橙香馒头我做的很小很萌，一共煎了两锅，这次吃完剩余的全部用保鲜袋包起来冷冻，可以连吃一周哦~
