蓝莓应该如何保存
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发布时间：2024-05-28 18:28
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时间：2024-07-13 05:12
1. 低温贮存：蓝莓鲜果需要在10℃以下的低温环境中保存。在运输过程中，也要确保温度保持在10℃以下。为了有效地防止果实腐烂，果实从田间温度降至10℃以下的低温必须经过预冷过程，以去除果实中的田间热量。
2. 冷冻保存：蓝莓果实采摘后进行分级包装，可以迅速冷冻保存，制成速冻果。速冻果能够有效控制果实腐烂，延长保存期限。但是，生食时风味可能略微偏酸。冷冻温度要求在-20℃以下。
3. 制成果酱：将蓝莓制作成果酱不仅可以长时间保存，还能体验到多种风味的蓝莓果酱。这种方法不仅延长了蓝莓的保存时间，也让人们能够享受到蓝莓的美味。
蓝莓果实含有丰富的营养成分，特别是花青素。这些成分不仅对人体具有很好的保健作用，还能防止大脑神经老化、增强心脏功能、抗癌、软化血管和提高人体免疫力。蓝莓最早在美国栽培，至今栽培历史不到百年。由于其高保健价值，蓝莓在世界范围内广受欢迎，并被世界粮食及农业组织推荐为五大健康水果之一。
