正宗饸饹面发源地

发布网友发布时间：2024-05-28 18:14

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热心网友时间：2024-06-02 14:33

饸饹面被公认为起源于河南郏县。这种面食是中国北方五个省份——晋、冀、鲁、豫、陕的传统特色之一。其中，河北无极县的西关饸饹锅、河南郏县的饸饹面、内蒙古乌兰察布市的荞面饸饹顷弯梁等地，都因其独特的风味而闻名遐迩。这些地方的面食虽然与山西曲沃的饸饹面风格相近，但各有其独到之处。饸饹面同样在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池等地广受欢迎。
关于饸饹面的典故传说，在郏县当地流传着一个古老的故事：商纣王听闻苏护之女苏妲己美貌非凡，便下旨召她入宫为妃。妲己在前往国都朝歌的途中，经过获嘉，并在当地驿馆暂歇。妲己的嫂子精通玄术，预知将有妖魔不利于妲己，于是亲自动手，用面粉加入祛邪镇灾的物料，做了一碗面条。她本想亲手将这碗面条交给妲己，却晚了一步，目睹了九尾狐狸精变作妲己模样，吸取妲己元神的情景。嫂子法力有限，无法阻止，只能惊恐地看着。假妲己笑盈盈地问这碗面食的名字，嫂子悲痛欲绝，只能喃喃自语“活啦，活啦……”于是，这碗面条便有了“饸饹”这个名字。