竹子怎么吃(干竹子怎么吃)
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发布时间：2024-05-23 00:35
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时间：2024-06-01 01:26
2.洗擦待煮。这里我所讲的是本人的方法。挖和锯回家的竹子，用快刀砍去过长的竹兜须根，竹子小头查看下，空心及沙眼再次锯除，竹子直立水盆，用洗鞋的鬃毛刷擦拭竹子基部外皮粘附物质和泥沙。
3.准备辅料食盐。
二、煮竹过程：
擦拭干净的实心竹直接入锅，按100斤鲜竹添加3包食用盐，水淹没竹子，加盖，大火燃烧，至锅中水沸腾，再可减少柴禾，维持锅中水沸腾状态3小时以上，停置14小时以后，揭盖取竹，在室内用高櫈搁置凉干待用。
三、使用生石灰、明矾、酱油、老柚等辅料煮竹的讨论。
首先个人认为，蒸煮不能防霉，更不能防裂和变形，存放原料宜温差变化小，空气干躁。通过添加食盐以外的辅料设想快速上色红润也是不可取的。下面作一对比。
1.仅食盐煮过，竹表皮由青绿转为灰墨色，其横截面干躁收缩明显减缓，刮皮打磨对手部表皮无损害，刮皮后能保持竹之本色。
2.添加食盐再添加生石灰捞取竹子时，根兜明显变成黄红色。干后表皮灰白色。竹子未干透时，竹表皮有轻微伤口，刮皮时可见红斑，因残存强碱成份易导致操作者皮肤皲裂，竹子失水快，截面易开裂。
3.添加食盐再添加生石灰和明矾，捞取竹子时，根兜变红，干后表皮黄白色。后期操作皮肤易皲裂，竹子横截面收缩快易开裂。
.实心竹根兜大科
4.刮皮后用鸡蛋、生柚、酱油等重煮设想上色快，我没有实操，也就不能明确指出效果
竹子不能吃。
当竹子还是竹笋的时候可以吃,当笋长成竹材以后就不能吃了。竹子的种子,即竹米,也是可供食用的。
另外,竹叶与竹根皆可入药,竹叶晒干以后还能做成竹叶茶。竹笋,又称笋,是幼竹茎秆的生长部分,采摘后可以作为蔬菜食用,经过适当烹饪的竹笋鲜味十足,又脆又嫩,
嫩竹子先去壳，用开水焯一下，去涩味，再切片或段均可
竹笋不宜多食，特别是对老人和儿童而言，因为竹笋性属寒凉，其中含有大量难以消化的纤维素和难溶性的草酸，食用过量可能导致肠胃和肝部的方面的疾病。
竹笋中只含少量的脂肪，所以在食用的时候可以与肉搭配，达到营养互补。
适当的把较密的竹笋拨了，有利竹子生长。一举两得，又有吃又能让竹子长好。
干竹子吃法很多，下面我为你简单的介绍一种吃法
首先：笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好，
其次：辣椒、葱、蒜清洗干净后备好，
把辣椒切成辣椒丝，
把泡发好的笋干切成大小适中的笋段，
把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片
锅中加入适量的油，油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味，然后把洗好的配料跟笋干一起炒
