炒鸡的做法 炒鸡怎么做

1、食材：嫩鸡1只、青红辣椒适量。2、将鸡肉切成小块，焯去血水备用；3、炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；4、大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；5、从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟...

1、将整只鸡用刀剁成鸡块。2、然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。3、出熟后捞出用清水冲洗干净。4、锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。5、锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油。6、接着加入生抽、老抽。7、翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许...

第一、 将鸡洗净，切块，放入酱油、料酒、盐一起腌制半个小时。第二、 炒锅中倒入少许油，待油冒泡后，将姜片、蒜末、葱白倒入锅中爆香。第三、 接着将腌制好的鸡肉倒进去，小火翻炒，炒到7分熟后，倒入少量清水，再倒入耗油盖上锅盖煮一会。第四、 熟倒汁水快干后，将香菜切碎放进去，炒两...

1、用料：土豆500克、鸡块400克、小米椒1个、葱1根、蚝油3勺（分次加入）、料酒1勺、生抽2勺（分次加入）、盐少许、豆瓣酱1勺。2、土豆切滚刀块，鸡块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐进行腌（半小时以上）。3、锅中放油烧热，倒入腌好的鸡块。4、翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅，加入...

1、食材：鸡，油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒各适量。2、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；3、把洗好的鸡块倒入盆子中；4、准备好适量的葱和姜；5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在...

炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，下面是炒鸡的几种做法：1. 酱炒鸡：将鸡肉切成块状，用料酒腌制10分钟。锅中放油烧热，放入鸡块翻炒，至外表变白后加入葱姜蒜末炒香。加入酱汁（酱油、生抽、糖、料酒调成的汁）翻炒均匀，炒至鸡肉熟透即可。2. 蒜香炒鸡：将鸡肉切成薄片，用淀粉腌制片刻。锅中放...

1、用料：沂蒙山小草鸡4斤左右、生姜三四片、蒜瓣一头、葱一根、花椒适量、青辣辣8个、小米椒一把、鲜花椒一小把、生抽适量、老抽适量、盐适量。2、鸡肉剁成小块。3、热油，油要宽松一些，只放姜片。4、倒入鸡肉后，先不要翻锅，盖上锅盖焖炒几分钟再开盖，为了锁住鸡肉的水分。因为油宽，不用...

做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角...

步骤：1、将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。2、葱姜切成丝备用。3、热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。4、加入葱姜丝炒香。5、加入适量的盐和料酒调味，翻炒均匀即可。二、香辣炒鸡 材料：鸡肉、青椒、红椒、蒜、姜、辣椒、盐、料酒、...

1、将鸡肉切块，切几片老姜，将鸡肉放入锅中，放入姜片，盖盖煮15分钟。2、将鸡肉捞出，清水再洗一遍，锅内加油加入姜丝、蒜丝、辣椒、八角，炒香。3、放入鸡块继续翻炒，加入老抽、蚝油、米酒、盐、白糖继续翻炒一会，中小火煮15分钟，最后出锅前加入鲜辣椒。