剁椒蒸鸡翅有什么烹饪方法?
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发布时间:2024-05-29 21:20
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时间:2024-06-17 06:23
剁椒蒸鸡翅是一道以剁椒和鸡翅为主要食材的湖南菜式,口味鲜辣独特,制作方法简单。以下是详细的烹饪步骤:
材料准备:
鸡翅中:适量(一般以6-8个为宜)
剁椒:适量(根据个人口味调整)
蒜末:适量
姜末:适量
葱花:少许(用于装饰)
生抽:1-2汤匙
料酒:1汤匙
白糖:少许
盐:适量
鸡精或味精:少许(可选)
香油:少许(用于提香)
水淀粉:适量(用于腌制鸡翅)
步骤:
准备鸡翅:将鸡翅洗净,用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅两面划上几刀,有助于入味。
腌制鸡翅:在鸡翅中加入生抽、料酒、白糖、盐和水淀粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右。
准备剁椒:如果使用的是市售剁椒,可以直接使用;如果是自制剁椒,需要提前准备好。
混合剁椒与调味料:将剁椒、蒜末、姜末混合均匀,可以加入少量的鸡精或味精增加鲜味。
蒸制鸡翅:将腌好的鸡翅平铺在盘中,将混合好的剁椒铺在鸡翅上面。准备蒸锅,水开后将鸡翅放入蒸锅中,大火蒸约20-25分钟,直到鸡翅熟透。
出锅装盘:蒸好的鸡翅取出,撒上葱花增加色彩和香气,最后淋上少许香油提香。
上桌享用:将装盘好的剁椒蒸鸡翅端上桌,趁热食用,味道更佳。
注意事项:
鸡翅的蒸制时间根据鸡翅的大小和厚度进行调整,确保鸡翅完全熟透。
剁椒的辣度和咸度因品牌而异,使用时应根据个人口味适量增减。
蒸制过程中,可以在鸡翅上面覆盖一层保鲜膜或者盖上蒸盘盖,防止水蒸气滴入影响口感。
如果喜欢更加鲜嫩的口感,可以在腌制鸡翅时加入适量的鸡蛋清和少量的淀粉。
剁椒蒸鸡翅的烹饪方法简单快捷,是一道家常美味佳肴,适合家庭聚餐或快速制作的晚餐。通过上述步骤,你可以在家轻松制作出一道色香味俱佳的剁椒蒸鸡翅。
剁椒蒸鸡翅的做法,剁椒蒸鸡翅怎么做
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番茄米线,了解一下?
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剁椒蒸鸡翅做法大全
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制作剁椒蒸鸡翅的诀窍有哪些?
处理鸡翅:先将鸡翅洗净,用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上划几刀,有助于入味。可以用料酒、生抽、少许盐和白糖腌制鸡翅10-15分钟,这样可以使鸡翅更加入味。准备剁椒:将剁椒稍微切一下,可以加入少量的蒜末和姜末,增加香气。如果喜欢更加鲜辣的口感,可以适量加入一些新鲜红辣椒。蒸制时间:将腌制好的...
有哪些自制剁椒蒸鸡翅的技巧可以分享?
处理鸡翅:先将鸡翅清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上划几刀,有助于入味。可以用料酒、生抽、少许盐和白糖腌制鸡翅,时间大约为15-30分钟。制作剁椒:将红辣椒剁碎,加入适量的蒜末和姜末,可以根据口味加入少量的食盐。剁椒的辣度和咸度可以根据个人喜好调整。蒸制前准备:将腌好的鸡翅摆放在盘中...
剁椒蒸鸡翅做法
要制作美味的剁椒蒸鸡翅,首先,你需要洗净鸡翅,然后用刀轻轻划几刀,这样可以更好地入味。将处理好的鸡翅放入碗中,添加适量的盐,加入姜蒜粒和料酒,充分搅拌均匀后,腌制大约一到两个小时,让鸡翅充分吸收调料的味道。接下来,将腌制好的鸡翅搭配土豆粉进行摆盘,这样不仅美观,还能增加口感的层次。
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