苏式月饼做法大全

取一个圆球擀成椭圆形，然后用手指从上到下卷好后盖上保鲜膜醒20分钟，此步骤重复做一次，第二次长条竖着擀。最后把长条对折擀成圆皮包上豆沙馅，然后刷上蛋黄液撒上芝麻。烤箱预热后180度烤25分钟。香喷喷外酥里嫩的月饼出炉啦。2、苏式鲜肉月饼 水油皮材料:白鲨大包粉（中粉）150克、水55克、细...

1、玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮。揉好了在一边醒十来分钟左右。分割成小剂子，这个配方能做十个，所以...

9、依次包好所有的馅儿。轻轻将面团按扁。用印章蘸上一些可食用色素，印上花儿或者字。没有印章也可以直接用筷子点几个红点儿。10、烤箱预热165℃，烤25分钟。我的烤箱温度偏高，大家可以设置到175-180℃，但是最后10分钟注意上色情况，不想颜色上色特别深的话用一张锡纸盖在月饼的表面。最后还得哆嗦...

1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30分钟。3、再做油酥面：低筋面粉和食用油混合，然后揉捏成团，同样的密...

苏式肉松月饼是一种结合了传统苏式月饼和现代口味的创新点心。它的特点是外皮酥脆，内馅丰富多变，加入了肉松使得口感更加独特。以下是一种简单的苏式肉松月饼的做法：材料：中筋面粉：200克 猪油（或者黄油）：100克 糖粉：50克 温水：适量 肉松：100克 红豆沙或者莲蓉馅：200克 蛋黄液：适量（用于...

-葱花：适量 -花生油：适量 -盐：适量 -水：适量 制作步骤 1.准备工作 将面粉放入大碗中，加入适量的盐和水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。2.制作馅料 将芝麻炒香后，加入糖粉搅拌均匀，备用。3.制作月饼皮 将面团分成小份，揉成圆形，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部，搓成圆形，放入烤...

步骤1 咸蛋黄提前一天泡入玉米油，油没过蛋黄即可，放入冰箱冷藏浸泡一晚；这个步骤可以去除咸蛋黄的腥味，或者在咸蛋黄烤之前喷少许白酒。将泡过油的咸蛋黄取出放到耐热的盘子里或烤盘铺上一张锡纸，烤箱预热150度中层烤8分钟。步骤2 烤好的咸蛋黄取出等待凉却，咸蛋黄切记不要烤的裂开或出油，所以...

步骤1 咸蛋黄表面喷白酒，烤箱预热180度烤10分钟取出备用 步骤2 油皮材料中的面粉，清水，玉米油，白糖放入盆中揉成油皮面团 步骤3 油酥材料中的低筋面粉，黄油放入盆中揉成油酥面团 步骤4 将油皮面团和油酥面团平均分成16份 步骤5 一份油皮面团按扁包裹一个油酥面团 步骤6 收口捏紧向下，擀成长舌状...

苏式月饼的做法 先来做水油皮，将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间 热水顺着中间位置倒在猪油上 用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开 再用刮刀将四周的面粉和匀至基本成团 接着用手揉5分钟，揉成一个比较湿软的面团，无需出膜 包上保鲜膜醒...

苏式月饼是江苏地区的传统风味月饼，口感细腻、皮薄馅嫩，受到了很多人的喜爱。下面是苏式月饼的做法大全：材料：1. 月饼皮：- 中筋面粉 250克 - 短ening 50克 - 精白糖 30克 - 温水 140克 2. 馅料：- 莲蓉馅 适量（可根据个人喜好选择）- 五仁馅 适量（可根据个人喜好选择）3. 蛋液：- ...