参芪武昌鱼是怎样制作的?
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发布时间：2024-05-29 20:22
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时间：2024-06-02 09:49
参芪武昌鱼：操作：1.将葱、姜、蒜洗净，葱切粒，姜切片，蒜拍碎。
2.武昌鱼洗净，背上划十字花纹。
3.水发蘑菇一切两瓣。
4.炒锅置旺火上再放油，烧至七分热，放鱼炸成金黄色，捞出沥油，再放旺火上下猪油少量，加白糖炸成金红色。
5.将炸好的鱼与黄芪片、党参片、冬笋片加水适量同煮，放入黄酒、酱油、葱粒、姜片、蒜、盐，烧开后，调至温火煨至汤浓鱼肉熟透。
6.鱼捞出放入盘中，汁烧开后用太白粉勾芡，滴上麻油即可。
