茄丁肉末做法大全
发布网友
发布时间：2024-05-29 19:33
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热心网友
时间：2024-06-14 13:59
1人份茄子1条猪肉(瘦)50克
【辅料】
油适量盐适量蒜适量葱适量豆瓣酱适量酱油适量剁椒适量
步骤1
材料准备好
步骤2
瘦肉切片，这刀真不错，刀身非常轻，不会感觉累，而且颜值高，锋利，看我后面的图和介绍哦
步骤3
再切成肉丁，十分的快哈
步骤4
加入盐，六月鲜淡盐酱油腌制下
步骤5
茄子切开
步骤6
先切条
步骤7
再切丁，全部切完。可能因为刀的原因，我这茄子没有氧化，也不需要用水浸泡，是普通的茄子哦
步骤8
锅烧热，下油，油热下蒜片爆香再下瘦肉丁，翻炒至变色即捞出
步骤9
用原锅，将茄丁倒入（从切好拍照，再到炒完肉，茄子的整个过程没有一丁点变色哦）
步骤10
中火快炒，加入盐，加入豆瓣酱（这个不是川味的哦，超级香），炒至锅较干时，加入少量水，不要漫过茄子哦，大概是茄子一半的高度
步骤11
加入淡盐酱油
步骤12
加入红辣椒。翻炒
步骤13
炒至快干时撒上葱花，翻炒几下即出锅
步骤14
好吃看得见
