酱爆洋白菜有什么简单做法?

发布网友发布时间：2024-05-29 14:29

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热心网友时间：2024-06-24 15:22

酱爆洋白菜是一道简单美味的家常菜，它结合了洋白菜的清脆与调味酱的浓郁口感，适合快速准备的一餐。以下是一个简单的酱爆洋白菜的做法步骤：
材料准备：
1.洋白菜（白菜）一颗，大约500克
2.蒜瓣3-4枚
3.干辣椒几个（可根据个人口味调整）
4.食用油适量（约3-4汤匙）
5.盐适量（约半茶匙）
6.生抽酱油2汤匙
7.老抽酱油1茶匙（可选，用于上色）
8.白糖1茶匙
9.醋1茶匙（可选，增加酸味）
10.水淀粉少许（用于勾芡）
步骤：
准备食材：将洋白菜洗净，切成宽约2厘米的条状；蒜瓣拍碎后切成薄片；干辣椒剪成小段。
热锅凉油：在炒锅中倒入约3-4汤匙的食用油，开中火加热至油温适中。
爆香调料：将切好的蒜片和干辣椒段放入锅中，迅速翻炒出香味。
下洋白菜：把切好的洋白菜条倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。
调味：在洋白菜变软之前，撒入适量的盐，继续翻炒均匀。
加入酱料：将生抽酱油和老抽酱油均匀淋在洋白菜上，加入白糖，翻炒使洋白菜均匀上色。
加水收汁：根据需要，可以加入少量水，帮助洋白菜烹煮，然后转大火，让水分快速蒸发。
勾芡：待洋白菜快熟时，根据个人喜好，可以加入用水调匀的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠。
出锅前加醋：如果喜欢酸味，可以在最后加入醋，迅速翻炒均匀后即可出锅。
总之，将炒好的酱爆洋白菜盛出，趁热享用，洋白菜的清脆与酱料的鲜香完美结合，是一道色香味俱全的佳肴。这道菜的关键在于火候控制和快速翻炒，保持洋白菜的脆爽口感。此外，根据个人口味，还可以添加其他调料或配料，如鸡精、胡椒粉、蚝油等，增加风味层次。
酱爆洋白菜不仅做法简单，而且营养丰富，洋白菜含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。这道菜也很适合作为减肥餐的一部分，因为洋白菜热量低，又有饱腹感。无论是平日的快手菜还是作为餐桌上的一道美味佳肴，酱爆洋白菜都是一个不错的选择。

酱爆洋白菜的做法

1. 洋白菜洗净，切成适量大小的块状备用。2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的生抽和料酒，继续炒匀。4. 放入洋白菜块翻炒均匀，使其完全裹上酱料。5. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。6. 盖上锅盖，焖煮几分钟，直到洋白菜变软。7. ...

如何在家制作好吃的酱爆洋白菜?

准备材料：将洋白菜洗净，切成大小均匀的块状。大蒜和姜剁成末，干辣椒切成小段。如果喜欢其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，也可以一并准备好。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的洋白菜块放入水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持洋白菜的脆度和翠绿色。炒制酱料：热锅凉油，油温热后放入蒜...