醋汤面的家常做法大全 ,酸辣开胃,冬天一碗下肚热出一身汗,真香_百度知 ...
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发布时间:2024-05-29 13:18
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时间:2024-06-09 06:04
天气一冷,身体的机能就会出现反应,只想吃点热乎的东西。没有什么比一碗酸汤面更能抚慰人心了,又酸又辣,做法也很简单,几分钟就能出锅,天气冷来上一碗,胃口大开还热的冒汗,真香。
面条可以选用挂面或者碱面都可以,放在锅中烫熟,再配上一点韭菜、香菜、葱末增香,酸汤料汁才是整个面条的灵魂,下面哈妹把具体的食谱分享给大家,喜欢的朋友可以试试看,冬天的早餐来一碗,一整天都不怕冷。
油泼辣子酸汤面
配料:
面条2两、韭菜1两、香菜一根、紫菜少许、葱花少许、虾皮少许、大蒜4瓣、醋适量、油泼辣子适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、鲁花菜籽油适量、五香粉适量
烹饪步骤:
1.准备好主料
2.韭菜,香菜,葱切碎
3.打算砸成蒜泥备用
4.在一空碗里依次放入砸好的蒜泥,醋,酱油,油泼辣子,盐,糖,鸡精,和少量凉白开,并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里,再次搅拌。
5.泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。
6.另取一准备盛面的空碗,里面放准备好的韭菜,紫菜,葱花,香菜和虾皮。
7.将滚沸的开水加入6图的碗中,备用。
8.开火煮沸水下面
9.面好后,将面条盛入7图的碗中。将准备好的酸汤料汁取适量倒入面中快速搅拌,并根据各人口味适量添加盐,白胡椒粉,花椒粉,五香粉,鸡精等佐料。
10.酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了。
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1.准备好主料 2.韭菜,香菜,葱切碎 3.打算砸成蒜泥备用 4.在一空碗里依次放入砸好的蒜泥,醋,酱油,油泼辣子,盐,糖,鸡精,和少量凉白开,并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里,再次搅拌。5.泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。6.另取一准备盛面的空碗,里面放准备好...
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