萝卜干炒肉皮的做法萝卜干炒肉皮的烹饪方法

1、材料：萝卜干100克，猪皮200克，糖、生抽适量。2、萝卜干泡洗净，切细条 3、猪皮弄净猪毛用火烧一下刮洗净，整块焯水后立刻放进冷水里浸泡一下捞起切条。4、热锅落油炒猪皮，加少许糖、生抽，待猪皮上色后，放萝卜干兜匀，蘸水，待萝卜干稍软装碟即可。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

做法：1、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡得比较透彻 2、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，再切成片或者和搭配的食材一样的形状 3、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条 4、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味 5、加青...

首先，将五花肉洗净，放入锅中，加入清水和料酒，煮约20分钟。煮好后捞出备用，煮肉的水要保留。接着，小火炒制糖色，加入白砂糖，炒至枣红色后加入煮肉的水，制成糖水备用。将萝卜干泡发后切丁备用。五花肉用牙签戳孔，涂上糖色后插入筷子，防止肉皮粘锅。等锅热后，用六成热的油炸肉，每面约...

1、五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。重新起锅炒糖色，先加入三勺白砂糖，然后用小火不断翻炒，等糖色变成枣红色，接着立即加入一碗开水，翻拌均匀后盛进小碗中备用。准备一把...

回锅肉的做法步骤 1 猪肉冷水入锅，入两片姜片一调羹料酒去腥，煮至断生，筷子轻捅可插入并无血水流出即可。2 萝卜干洗净泡水备用。3 葱姜蒜改刀，煮好的肉皮去毛（我在煮之前已经用火烧过），之后切成厚薄均匀的片。4 热锅冷油，油热后倒入肉片，中小火炒至肥肉吐油打卷儿，肉片出现灯盏窝儿。...

做法：锅内倒油烧至六成热，加葱姜蒜末煸香，放人咸萝卜干、青椒条和牛头肉，烹入料酒，翻炒一会后调入盐、味精、蚝油、老抽翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即可。丝瓜炒牛头肉 原料：丝瓜200g，熟牛头肉150g，油、盐、酱油各适量。准备：丝瓜洗净，去皮，用刀切成块。牛头肉用刀切成细条。做法：炒勺中...

制法: (1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。 (2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。 剁椒鱼头 菜系:湖南菜 原料: 胖头鱼...

烹制方法：1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用；2、将蒸好的腊肉、腊肠切片，坐锅点火倒油，下入少许盐，炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香，加入荷兰豆翻炒，调入白糖、味精，加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。特点：腊味浓郁，脆嫩鲜甜。腊味在...

1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。3．将腌制...

冻胡萝卜的做法：1.将猪皮、猪肉洗净，加凉水、姜片、一勺料酒，大火烧煮3-5分钟，将肉及肉皮捞出凉凉；用镊子将毛毛一根根拔掉；2.重起锅，加足水，将肉及皮放入，大火烧开，打去浮末，加入香叶、姜片、葱段、白芷、陈皮、料酒等关中小火煮至用筷子一扎就透，就可捞出，肉继续煮至熟烂捞出...