酒酿的家常做法

1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2、上锅蒸二十五分钟。3、蒸好后，晶莹剔透。4、用一个干净无水无油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。7、盖上盖儿，静置一边。8、二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多...

1、材料：糯米500克 、酒曲2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。3、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好。4、多余的笼布盖在表面，蒸锅坐水，水开后蒸15-20分钟至饭熟。5、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭的...

3、做法：（1）将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。（2）将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。（3）将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分...

1、称出250g血糯米&250g;白糯米 混合，洗乾净（我会洗三次），之後将糯米放入大碗中加入水（水的量要淹过糯米）泡一晚上。2、将泡了一夜的水倒掉，糯米可以用手捏碎的程度即可。将糯米放入蒸笼 平铺开来。犹豫我没有纱布，灵机一动在底下铺了层锡箔纸。3、将蒸箱设定好 普通蒸模式 100° 大约3...

1. 将500克糯米清洗干净，然后浸泡2小时以充分吸水。2. 泡软的糯米需要沥干水分，以备后续使用。3. 准备一个蒸锅，并在锅内的蒸架上铺上干净的笼布。4. 将沥干水分的糯米均匀铺设在笼布上，并用手指轻轻戳出几个小孔，有助于糯米更好地受热和蒸熟。5. 盖上蒸锅的盖子，用中火蒸煮30分钟，直到...

红酒酿是一种传统的中式甜点，以糯米和红葡萄酒为主要原料，通过发酵制作而成。它不仅味道独特，而且具有一定的保健功效。下面是一种家常做法：【材料】糯米：500克 红葡萄酒：适量（约500毫升）红枣：10颗 枸杞：适量 白糖：适量（根据个人口味调整）酵母粉：适量（也可以用酒曲代替）【步骤】准备材料：...

1、糯米洗净泡24小时左右，直到用手可以把米粒捏碎就可；2、蒸锅内铺上纱布，倒入糯米蒸熟。而我当时赶时间，用的是电饭煲闷熟的，结果并不像有些人说糊嗒嗒。反倒省事好用，我严重推荐。只是如果用电饭煲焖的话，加水要低于糯米表面一点，这样焖出来的米粒才比较合适。如果是蒸锅蒸糯米的话要用开水把...

4. 压实与发酵：拌匀后，将糯米压平，然后在表面撒上剩余的甜酒曲。接下来，在中间挖一个洞，这样做是为了观察酒酿的发酵情况。5. 温度控制：发酵过程中，要保持适宜的温度。将盛有糯米的容器包裹起来，温度维持在30-40度之间。可以使用热水袋等物品来帮助保持温度。一般来说，存放一天左右就可以品尝...

1、材料：低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g。2、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均。3、盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。4、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可。5、加入3克泡打粉，用打蛋器搅均。6、模具上抹一层植物油，把面糊倒至8...

酒曲 3g 步骤 1.糯米洗净，用水泡2小时。2.泡好的米控出水分。3.锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4.把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。5.盖上盖子蒸30分钟即可。6.取出倒在大碗里，晾凉。7.酒曲放入小碗里。8.加凉开水和匀。9.倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。10.把糯米饭用...