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红辣椒爆炒排骨有哪些好吃的做法?

发布网友 发布时间:2024-05-29 16:06

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热心网友 时间:2024-08-09 11:49

红辣椒爆炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,它结合了排骨的鲜美和红辣椒的辣香,适合喜欢辣味的食客。以下是一种制作红辣椒爆炒排骨的做法:
材料:
排骨 500克
红辣椒 3-4个
蒜瓣 3瓣
姜片 5片
葱 1根
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法:
将排骨洗净,切成小块,用冷水浸泡一段时间去血水。
准备一锅开水,加入几片姜和一些料酒,将排骨放入焯水,去除血沫和杂质。
焯好的排骨捞出,沥干水分,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少量淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟。
红辣椒洗净,去蒂去籽,切成斜片;蒜瓣拍碎切片;姜切片;葱切段备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的排骨,快速翻炒至表面变色,出现焦*。
加入姜片、蒜片和葱段,继续翻炒,使排骨充分吸收香料的味道。
当排骨炒至八成熟时,加入红辣椒片,快速翻炒,让红辣椒的辣味和颜色均匀地裹在排骨上。
根据个人口味调整盐的分量,炒至排骨完全熟透,红辣椒变软。
出锅前可以撒上一些葱花增加香气,然后即可出锅装盘。
小贴士:
焯水时加入料酒可以去腥增香。
腌制排骨时加入淀粉可以使排骨更加嫩滑。
爆炒时火候要大,这样排骨才会更加香脆。
红辣椒的种类和数量可以根据个人口味调整,如果不喜欢太辣,可以选择甜椒或者减少辣椒的数量。
这道红辣椒爆炒排骨不仅色泽诱人,而且味道鲜美,辣而不燥,是一道非常适合下饭的菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都能让人食欲大增。
红辣椒爆炒排骨有哪些好吃的做法?

食用油 适量 做法:将排骨洗净,切成小块,用冷水浸泡一段时间去血水。准备一锅开水,加入几片姜和一些料酒,将排骨放入焯水,去除血沫和杂质。焯好的排骨捞出,沥干水分,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少量淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟。红辣椒洗净,去蒂去籽,切成斜片;蒜瓣拍碎切片;...

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

红辣椒爆炒排骨的做法,红辣椒爆炒排骨怎么做

1.排骨洗净,剁成小块 2.红辣椒和姜切成丝 3.油锅烧热 4.把排骨倒进去,翻炒片刻 5.盖上盖子焖煮 6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下 7.盖上继续焖煮 8.直到多余的油脂都被炒出来 9.放入红辣椒丝和姜丝 10.放入红辣椒丝和姜丝 11.翻炒均匀即可 ...

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红烧排骨怎么做

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