我压出来的牛筋面为什么会发粘粘的

发布网友发布时间：2024-05-29 16:06

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热心网友时间：2024-05-31 02:44

你好，可能你的配方配料不合理。自熟牛筋面技术: 将面粉80斤、淀粉20斤、筋力源0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里，加38斤水搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入牛筋面自熟机轧制成熟面条，再喷点色拉油，拌上调味品，即可包装销售。

我压出来的牛筋面为什么会发粘粘的

做出来的牛筋面为什么是黏糊糊糊的

要么就是你面煮的时间太长了。。。

好的牛筋面都不是机器做出来的，都是靠师傅的技术拉出来的。我想你一定是看了广告买的机器吧。这些都是骗人的，要想做好面，你可以找个好点的师傅带你，真的。还有就是做面对面粉有要求的，一定要用合格的好面粉。希望你能够作出好面来。

机器做的永远没有手工做出来的好好的牛筋面都不是机器做出来的，都是靠师傅的技术拉出来的。我想你一定是看了广告买的机器吧。这些都是骗人的，

牛筋面泡完以后粘连是怎么回事

首先准备泡发所用到的工具和材料，盆、筷子、食品袋或盆盖、食用油、开水、干牛筋面等备用。把需要泡发的牛筋面放入盆中，倒入开水搅拌，干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉，然后放入适量食用油搅拌均匀，用食品袋或盆盖密封，大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。

牛筋面晒干后会返潮吗?

牛筋面晒干之后，一定要给它密封保存，放在这种干燥通风的地方，如果上潮的话，主要是碰到那种湿热天气，时间一长的话，他也是会有点反潮的

做牛筋面要用高筋面粉。做的时候水少一点加点盐，必要时可以加芡粉来提高筋到。

自制的牛筋面不筋道是什么原因?

这样面条才会更加筋道。综上所述，导致自制牛筋面不筋道的原因可能有以下几点：面粉选择不当、和面技巧不佳、擀面技巧不佳、切面技巧不佳以及煮面方法不当。要想制作出筋道的牛筋面，就需要在选择面粉、和面、擀面、切面和煮面等各个环节下功夫，掌握好每个环节的技巧，才能制作出美味的牛筋面。

自制牛筋面的小妙招有哪些?

选材关键：要制作出劲道的牛筋面，选择合适的面粉至关重要。建议使用高筋面粉，因为它蛋白质含量高，能够使面条更有弹性。同时，可以适量添加一些食盐，增加面团的韧性。和面技巧：和面时，水的温度也很关键。使用温水和面（约35-40摄氏度）可以让面团更容易揉成团，且不易粘手。和面时要反复揉搓，直到...

自制牛筋面的实用窍门有哪些?

选择合适的面粉：制作牛筋面通常推荐使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使面条更加有弹性和劲道。如果没有高筋面粉，也可以使用中筋面粉，但效果会略有不同。和面技巧：和面时，水的温度也很重要。一般使用冷水和面可以增加面团的劲性。和面时要慢慢加水，边加边揉，直到面团形成光滑、有...

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