花胶快速泡发海参方法如何快速泡发花胶海参

1、花胶泡发。不用洗直接清蒸10～20分钟。常温纯净水泡发24小时。准备一盘开水泡2～3小时，静止放凉，再用纯净水冲洗干净。再用纯净水泡24小时。2、海参泡发。海参泡发48小时，每8小时换一次水。清理沙嘴，内脏，加水煮沸腾［30～40分钟］静止放凉。冷藏48小时，每10小时换一次水。

1冷泡法把纯净水矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继；3上锅煮，煮海参是泡发海参的关健步骤，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开...

1、准备一个无油的容器，然后将花胶放入其中。2、加入清水，水量要没过花胶。3、浸泡一夜后，将花胶捞出，冲洗干净。4、锅中水烧热，放入适量葱、姜。5、将花胶倒入，煮沸后即关火。6、待水温自然冷却后，将花胶捞出，用清水洗净。7、盆内放清水，将花胶放入盆中。8、再置于冰箱冷藏继续泡发4-5...

不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻(或会不会有点粘)，一般泡的开水比较少的话，这些开水是会成冻或里面有粘度，这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了。

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。6、海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚...

花胶买来都是干品，所以在烹饪之前是要首先进行预处理，泡发之后再进行制作的。相对于鱼翅、蹄筋、海参等，花胶的泡发还是比较简单的。经过事先泡发的花胶，吸水更加充分，口感会更加好。泡花胶为什么要先用开水煮 花胶在晒干的时候，已经失去水分变干，所含的水分基本上可以忽略不计。我们泡发花胶，也...

步骤1 海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水 步骤2 这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的 步骤3 处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净 步骤4 海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团 步骤5...

海参泡发的正确方法是先清洗干净后再放入清水泡发。先将海参浸泡在清水中，反复揉搓，去掉海参表面的杂质和泥沙，然后用清水冲洗干净。将清洗干净的海参放入清水中泡发，泡发时间根据海参的大小和硬度而定，通常需要泡发4-8个小时。泡发的水不要太热，水温最好在20-30度之间，泡发过程中可以多次更换水...

准备材料：将花胶提前浸泡至软，清洗干净；海参同样提前泡发，去掉内脏，洗净备用。焯水：将花胶和海参分别放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干。调味汁：在碗中加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、盐和淀粉，加入少量高汤或清水搅拌均匀，制成调味汁。炒制：锅中加入少许油，加热...

花胶一般指鱼胶，处理方法：1．一般花胶用热水浸泡。2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，用清水泡一个晚上，要换水(切忌沾到肥油)。3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶...