怎么自制酸甜美味的芒果干雪花酥?

发布网友发布时间：2024-05-29 17:27

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热心网友时间：2024-05-31 22:40

芒果干雪花酥是一种受欢迎的甜点，它结合了芒果的酸甜味和雪花酥的酥脆口感。以下是一份详细的自制芒果干雪花酥的食谱：
材料：
成熟芒果：2-3个（取决于大小）
糖：适量（根据芒果的甜度和个人口味调整）
水：适量
玉米淀粉：适量
黄油：100克
面粉：200克
糖粉：80克
盐：一小撮
鸡蛋：1个
香草精：几滴（可选）
椰蓉：适量（用于装饰）
制作芒果干：
将芒果去皮去核，切成薄片或小块。
在锅中加入适量的水和糖，煮沸后加入芒果片，用中小火煮至芒果变软。
取出芒果片，放在烤网上晾干或者使用食品脱水机干燥，直到芒果片变得干燥但仍然柔软。
制作雪花酥：
在一个大碗中，将面粉、糖粉、盐混合均匀。
加入切成小块的冷黄油，用手指捏合，直到混合物呈现出细小的面包屑状。
打入一个鸡蛋，加入几滴香草精（如果使用），搅拌成面团。
将面团放在冰箱中冷藏30分钟。
组合：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将冷藏好的面团擀成大约0.5厘米厚的面皮。
将干燥的芒果干均匀地铺在面皮上，然后小心地卷起或者折叠面团，使芒果干被包裹在面团中。
将包裹好的面团切成小段，放在烤盘上，确保它们之间有一定的间隔。
在每个小段的顶部撒上一些椰蓉作为装饰。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到雪花酥变成金黄色。
注意事项：
芒果干的干燥程度会影响最终产品的味道和质地，所以请根据个人喜好调整干燥时间。
在制作面团时，不要过度搅拌，以免雪花酥变得硬而不再酥脆。
烘烤时间和温度可能需要根据你的烤箱进行调整，所以请密切关注烘烤过程，避免烤焦。
完成以上步骤后，你就可以享用到自制的酸甜美味的芒果干雪花酥了。这种甜点不仅口感丰富，而且色泽金黄，非常适合作为下午茶点心或者节日小吃。