如何制作美味的巧克力曲奇饼干?
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发布时间：2024-05-29 17:31
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时间：2024-06-03 18:20
材料准备：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：150克
鸡蛋：1个（室温）
纯香草精：1茶匙
中筋面粉：260克
发酵粉：1/2茶匙
苏打粉：1/4茶匙
盐：1/4茶匙
黑巧克力碎片或块：170克（根据个人口味可适量增减）
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或木勺
量杯和量勺
烤盘
烤纸
曲奇模具或汤匙
制作步骤：
步骤一：预热烤箱
将烤箱预热至180°C（350°F），为接下来的烘焙做好准备。
步骤二：混合干性成分
在一个中等大小的碗中，筛入中筋面粉、发酵粉、苏打粉和盐，搅拌均匀，确保没有颗粒。
步骤三：搅拌湿性成分
在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或木勺搅拌至轻盈松软，大约需要3-5分钟。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至充分混合。
步骤四：混合干湿成分
将干性成分分几次加入到湿性成分中，用搅拌器低速搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
步骤五：加入巧克力
将黑巧克力碎片或块加入到面团中，用刮刀或勺子轻轻翻拌，使其均匀分布在面团中。
步骤六：分割和成型
使用曲奇模具或汤匙，将面团分割成等份，每份大约30-40克。将每份面团滚成球状，稍微压扁，放在铺有烤纸的烤盘上，确保每个曲奇之间有足够的间隔。
步骤七：烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙大约10-12分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。注意不要过度烘焙，以免曲奇变硬。
步骤八：冷却
从烤箱中取出烤盘，让曲奇在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
步骤九：享用
一旦曲奇完全冷却，就可以享用这些自制的美味巧克力曲奇饼干了！你也可以将它们存放在密封容器中，以保持其新鲜度。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于更好地混合。
不要过度搅拌面团，否则曲奇会变得坚硬。
可以根据个人口味调整巧克力的量，甚至可以加入坚果或干果增加风味。
烘焙时间可能因烤箱而异，所以要密切关注曲奇的颜色变化。
按照这些步骤，你就能制作出美味的巧克力曲奇饼干，无论是作为下午茶点心还是与朋友分享，都是绝佳的选择。
