车前草黄瓜汤的家常做法是什么?
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发布时间：2024-05-29 13:32
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时间：2024-06-03 18:07
【食材准备】
车前草：适量（约50克）
黄瓜：1根（约200克）
瘦肉：100克（可根据个人口味选择猪肉或鸡肉）
红枣：5-6颗
枸杞：适量（约10克）
生姜：2片
盐：适量
清水：适量
【制作步骤】
准备食材：将车前草洗净，摘去老叶和根部，切成适当长度；黄瓜洗净，去皮切块；瘦肉洗净，切成薄片或丝；红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。
焯水：将瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯水后的瘦肉、红枣、生姜片，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。
加入车前草：将处理好的车前草加入汤中，继续小火炖煮10分钟，让车前草的药效充分溶解于汤中。
加入黄瓜：将切好的黄瓜块加入汤中，继续炖煮5分钟，直至黄瓜变软。
加入枸杞：最后加入枸杞，炖煮2-3分钟，让枸杞的营养也融入汤中。
调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：待所有食材煮熟，汤汁味道鲜美后，即可关火，将车前草黄瓜汤盛出，趁热食用。
【小贴士】
车前草具有清热利湿、通淋止带的功效，适合夏季食用，有助于清凉解暑。
黄瓜含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
红枣和枸杞可以增加汤的营养价值，同时带有甜味，可以提升汤品的口感。
焯水是为了去除瘦肉中的血水和腥味，使汤品更加清爽。
炖煮时使用小火可以让汤品的味道更加鲜美，同时也能更好地保留食材的营养成分。
总之，这样一道简单的车前草黄瓜汤就完成了，既简单易做，又营养丰富，适合全家人在炎热的夏天食用，帮助清热解暑，利尿消肿。
